Sécurité des aliments

Vous cuisinez à la maison pour ensuite vendre vos plats ? Vous devrez bientôt vous procurer un permis de restauration octroyé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) afin de poursuivre vos activités.

QUESTIONS À UN EXPERT – Un journaliste répond, en compagnie d’experts, à vos questions sur la santé, l’alimentation ou le mieux-être.

Ceux et celles qui pratiquent le ramadan s’abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil pendant un mois. Durant cette période, la nutrition peut devenir un enjeu : comment s’alimenter sainement tout en respectant ces journées de jeûne ?

Le ramadan débute la semaine prochaine, et plusieurs femmes enceintes jeûneront pendant un mois. Est-ce qu’il y a des risques pour elles et leur bébé ? Et quelles sont les précautions à prendre ?

L’eau en bouteille contiendrait 100 fois plus de particules de plastique que la quantité estimée jusqu’ici, soit une moyenne de 240 000 fragments détectables par litre d’eau, conclut une recherche américaine. De quoi y penser à deux fois avant de consommer de l’eau en bouteille plutôt que celle du robinet !

Les pannes de courant sont fréquentes en hiver, et il peut se passer des heures, voire des jours, avant que l’électricité ne soit rétablie. Comment gérer le contenu de votre frigo et de votre congélateur quand cela se produit ?

MA BELLE SŒUR M’A DIT – Légendes urbaines ou réalités ? Notre journaliste fait le point.

Vous voulez manger un fruit ou un légume sur lequel il y a de la moisissure ? Soyez prudents : seuls quelques-uns peuvent être consommés en présence de champignons filamenteux indésirables.

L’Agence de règlementation de la lutte antiparasitaire (ARLA), responsable de l’homologation des pesticides au Canada, est dans la tourmente : élus, scientifiques et citoyens lui reprochent de manquer de transparence et d’être à la solde des fabricants. Devant le tollé, elle a lancé des consultations dans le but de modifier son fonctionnement. Le processus lui donnera-t-il plus de mordant ?

Des champignons qui ne brunissent plus et des tomates qui font baisser la tension artérielle, voilà ce que promettrait l’édition génomique, une nouvelle technique de création d’organismes génétiquement modifiés (OGM). En achèterez-vous?