Sécurité des aliments

Quelque 460 additifs alimentaires sont autorisés par Santé Canada. Si certains ont mauvaise réputation et sont soupçonnés d’être cancérogènes ou d’avoir des effets indésirables sur l’attention des enfants, tous ne doivent pas être mis dans le même panier. Notre base de données vous permettra de savoir lesquels sont acceptables et lesquels il vaut mieux éviter.

Une dizaine de marques de gaufres et de crêpes congelées sont rappelées au Canada en raison d’une possible contamination par la bactérie Listeria monocytogenes, qui présente des risques pour la santé.

Costco procède au rappel de yogourts probiotiques de la marque maison Kirkland Signature, produite par Danone, à cause de la présence d’une levure qui pourrait rendre malades des personnes fragiles. Deux semaines plus tôt, un rappel similaire visait du yogourt grec de la même marque.

Choisir des collations santé qui respectent les restrictions de l’école peut constituer un défi. La moitié des barres tendres recommandées dans notre évaluation ne contiennent ni arachides ni noix.

Nestlé Canada retire des tablettes et de la vente en ligne les céréales Gerber Avoine, banane et mangue, pour éviter tout risque de contamination à la bactérie Cronobacter.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments procède au rappel d’une préparation de céréales complètes biologiques pour bébés de la marque Baby Gourmet Organic. Les sachets de saveur Avoine à la banane et aux raisins pourraient être contaminés par la bactérie Cronobacter.

Aliments périssables et chaleur d’été ne font pas bon ménage : de quoi compliquer un peu les repas en plein air. Voici nos conseils pour éviter la prolifération de bactéries et préserver votre piquenique.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) rappelle diverses boissons végétales réfrigérées d’amande, de noix de coco, de noix de cajou et d’avoine en raison d’une possible contamination par la bactérie Listeria monocytogenes.

Si vous êtes tenté de gouter à du lait cru fraichement collecté lorsque vous visiterez une ferme cet été, faites attention ! Le lait non pasteurisé présente plus de risques que d’avantages pour la santé. Voici pourquoi vous devriez éviter sa consommation.

Vous cuisinez à la maison pour ensuite vendre vos plats ? Vous devrez bientôt vous procurer un permis de restauration octroyé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) afin de poursuivre vos activités.