Sécurité des aliments

MA BELLE SŒUR M’A DIT – Légendes urbaines ou réalités ? Notre journaliste fait le point.

Vous voulez manger un fruit ou un légume sur lequel il y a de la moisissure ? Soyez prudents : seuls quelques-uns peuvent être consommés en présence de champignons filamenteux indésirables.

L’Agence de règlementation de la lutte antiparasitaire (ARLA), responsable de l’homologation des pesticides au Canada, est dans la tourmente : élus, scientifiques et citoyens lui reprochent de manquer de transparence et d’être à la solde des fabricants. Devant le tollé, elle a lancé des consultations dans le but de modifier son fonctionnement. Le processus lui donnera-t-il plus de mordant ?

Des champignons qui ne brunissent plus et des tomates qui font baisser la tension artérielle, voilà ce que promettrait l’édition génomique, une nouvelle technique de création d’organismes génétiquement modifiés (OGM). En achèterez-vous?

CHRONIQUE – Les aliments qui entrent dans les salles de classe et les cafétérias peuvent affecter la santé de certains enfants, que ce soit le nôtre ou celui assis au pupitre d’à côté.

MA BELLE SŒUR M'A DIT – Légendes urbaines ou réalités? Notre journaliste fait le point.

MA BELLE SŒUR M'A DIT – Légendes urbaines ou réalités? Notre journaliste fait le point.

CHRONIQUE – Lancée par deux influenceurs, la gamme de boissons pour sportifs Prime Hydratation rencontre un franc succès auprès des adolescents. Devrait-on laisser nos jeunes en boire pour récupérer après l’effort ?

En cette année pluvieuse, l’expression « pousser comme des champignons » s’entend au sens propre du terme, mais le gout de ces mycètes peut s’avérer plus qu’amer… Avant de cuisiner les fruits de votre cueillette, assurez-vous que vos champignons sont comestibles.

Santé Canada revient à la charge avec sa proposition d’augmenter la quantité de pesticides autorisés dans certains aliments. Une première tentative, en 2021, avait été suspendue en raison de la grogne populaire.