Sécurité des aliments

Utilisés pour améliorer la stabilité et la texture des aliments, les émulsifiants pourraient nuire à votre santé. Voici comment les détecter à l’épicerie.

Les Américains viennent de bannir l’érythrosine (ou rouge no 3) des aliments et des médicaments. Pourtant, ce colorant artificiel reste autorisé au Canada. Faut-il s’en inquiéter ?

L’Agence canadienne d’inspection des aliments rappelle des boites d’œufs à cause d’un risque de contamination par la bactérie Salmonella. Au Québec, ces boites pourraient se retrouver chez IGA ou chez Loblaws, et porter les dates de péremption du 16 février, du 22 février ou du 1er mars.

Plus d’une soixantaine de Canadiens, dont la moitié au Québec, ont été atteints de salmonellose après avoir mangé des minipâtisseries de marque Sweet Cream.

L’engouement des parents pour l’alimentation autonome serait-il à l’origine de l’accroissement du nombre d’enfants admis à l’hôpital à la suite d’un étouffement ? Surveillez bien votre petit quand il mange, conseillent les spécialistes, et sachez quoi faire s’il s’étouffe en avalant de travers.

Le fabricant MadeGood procède à un rappel volontaire de plusieurs barres tendres granola. La possible présence de métal dans certains produits constitue un risque pour la sécurité des consommateurs.

QUESTIONS À UN EXPERT – Un journaliste répond, en compagnie d’experts, à vos questions sur la santé, l’alimentation ou le mieux-être.

Des pains tranchés, à hamburger et à hotdog de plusieurs marques sont rappelés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) en raison de la possible présence de morceaux de métal à l’intérieur.

Quelque 460 additifs alimentaires sont autorisés par Santé Canada. Si certains ont mauvaise réputation et sont soupçonnés d’être cancérogènes ou d’avoir des effets indésirables sur l’attention des enfants, tous ne doivent pas être mis dans le même panier. Notre base de données vous permettra de savoir lesquels sont acceptables et lesquels il vaut mieux éviter.

Une dizaine de marques de gaufres et de crêpes congelées sont rappelées au Canada en raison d’une possible contamination par la bactérie Listeria monocytogenes, qui présente des risques pour la santé.