Faut-il craindre les additifs alimentaires?
31 octobre 2024
RVillalon/Shutterstock.com
Quelque 460 additifs alimentaires sont autorisés par Santé Canada. Si certains ont mauvaise réputation et sont soupçonnés d’être cancérogènes ou d’avoir des effets indésirables sur l’attention des enfants, tous ne doivent pas être mis dans le même panier. Notre base de données vous permettra de savoir lesquels sont acceptables et lesquels il vaut mieux éviter.
Plus de la moitié (57 %) des Québécois déclare être plutôt ou très préoccupée par l’utilisation d’additifs, selon l’édition 2023 du Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments, publié par le Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO), un organisme sans but lucratif qui regroupe plusieurs
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