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L’idée de préparer les céréales pour les consommer au petit-déjeuner remonte à il y a près de 150 ans, aux États-Unis.

Présents dans des produits d’hygiène, des cosmétiques ou des meubles, les perturbateurs endocriniens suscitent un nombre croissant de questions. Que sont-ils ? Quelles sont leurs conséquences sur la santé ? Faut-il les craindre ? Tour d’horizon.

CHRONIQUE – Nombre de Québécois sont tentés de se tourner vers le privé pour avoir accès à un médecin de famille. Mais qu’est-ce qu’une clinique médicale privée ? Doit-on toujours payer pour y recevoir des soins ? Essayons de comprendre les différents modèles de prestation de soins de première ligne.

CHRONIQUE – Vous souffrez de maux de dos ? Je vous invite à lire l’histoire de Vincent. Elle vous aidera à voir plus clair dans les solutions qui s’offrent à vous pour le soulager si vous n’avez subi ni choc ni accident.

La lecture des boites de céréales est toujours intéressante, puisqu’elle révèle une foule d’allégations (grains entiers, sans gluten, biologique, etc.)... qu’il importe de savoir décoder ! Nous en déchiffrons quelques-unes pour vous, en collaboration avec le Collectif Vital, une initiative relevant de l’Association pour la santé publique du Québec.

L’historique de nos données montre qu’aujourd’hui, les céréales contiennent en moyenne un peu plus de fibres qu’en 2018, mais aussi davantage de sodium et, surtout, de gras saturés. Quant au sucre, il reste bien trop présent, en particulier dans les produits pour enfants.

Blé, avoine, maïs, millet, orge, quinoa... Les barres tendres, pains, céréales à déjeuner et autres produits à base de ces plantes renferment des dizaines de variétés de grains. Quelles sont les céréales les plus riches en fibres que vous devriez privilégier pour votre santé et pour vous rassasier ?

Savoir que les insectes constituent une bonne source de protéines dont la production respecte l’environnement ne vous a jamais donné le gout d’en manger. Mais découvrir des insectes comestibles élevés au Québec pourrait peut-être vous pousser à essayer un pain aux grillons ou une terrine de ténébrions !

SOUS LA LOUPE – Siggi’s, Liberté, Irrésistibles… De nombreuses marques commercialisent cette spécialité islandaise. Sa provenance nordique fait rêver, mais sa valeur nutritionnelle se démarque-t-elle vraiment de celle des autres types de yogourts ?

Connaissez-vous la laitue de mer, le kombu royal et le nori de l’Atlantique ? Ils font tous trois partie de la quinzaine d’algues comestibles récoltées ou cultivées dans le fleuve Saint-Laurent : des légumes de mer pleins de protéines et de saveur.