Votre pot de yogourt démystifié

Sommaire de l&rsquo;article Des probiotiques pour r&eacute;guler votre syst&egrave;me immunitaire ?&Agrave; qui s&rsquo;adressent les yogourts &laquo; sans lactose &raquo; ?Les yogourts biologiques : plus sant&eacute; ?La g&eacute;latine, un additif controvers&eacute;Que faire avec vos pots de yogourts ? Des probiotiques pour r&eacute;guler votre syst&egrave;me immunitaire ?Vous voulez am&eacute;liorer votre microbiote intestinal, qui aide &agrave; la digestion et r&eacute;gule votre syst&egrave;me immunitaire ? En plus du lait ferment&eacute; sous l&rsquo;action de cultures bact&eacute;riennes, certains yogourts renferment des probiotiques, des microorganismes b&eacute;n&eacute;fiques pour la sant&eacute; digestive. Voil&agrave; pourquoi vous pouvez trouver des all&eacute;gations du type &laquo; Probiotiques contribuant &agrave; la sant&eacute; de la flore intestinale &raquo; sur ces produits. &laquo; Leur effet est transitoire et se limite au moment de leur passage dans les intestins &raquo;, nuance la nutritionniste Annie V&eacute;zina, si bien qu&rsquo;il faudrait en consommer tous les jours pour en b&eacute;n&eacute;ficier. Deux de nos recommandations contiennent des probiotiques : le Kirkland Signature Grec 0 % et le Maison Riviera Grec Sans lactose 0 %. &Agrave; qui s&rsquo;adressent les yogourts &laquo; sans lactose &raquo; ?Environ 16 % de la population canadienne se per&ccedil;oit comme intol&eacute;rante au lactose. M&ecirc;me si le yogourt en contient moins que le lait, certaines personnes &eacute;prouvent de la difficult&eacute; &agrave; le dig&eacute;rer. Les vari&eacute;t&eacute;s sans lactose renferment une enzyme appel&eacute;e lactase, qui le d&eacute;compose en deux sucres plus facilement assimilables par l&rsquo;organisme &ndash; le glucose et le galactose &ndash; sans modifier la valeur nutritionnelle du produit. Notre s&eacute;lection comporte 11 yogourts sans lactose, dont 4 &laquo; meilleurs choix &raquo;, comme celui d&rsquo;O&icirc;kos. Les yogourts biologiques : plus sant&eacute; ?Sur les 21 yogourts biologiques analys&eacute;s, un seul fait partie de nos recommandations : Le Choix du Pr&eacute;sident Biologique Grec 0 %. &laquo; Le biologique ne constitue pas un gage nutritionnel, explique la nutritionniste Annie V&eacute;zina. Il renvoie plut&ocirc;t &agrave; la fa&ccedil;on dont le lait est produit. &raquo; Cette certification est donc int&eacute;ressante si vous voulez soutenir l&rsquo;agriculture sans pesticides, mais elle ne permet pas de d&eacute;terminer si un yogourt est sain. La g&eacute;latine, un additif controvers&eacute;La g&eacute;latine am&eacute;liore la texture des yogourts &agrave; teneur r&eacute;duite en gras et parfois en sucre. Elle pr&eacute;vient aussi la syn&eacute;r&egrave;se, soit l&rsquo;apparition de liquide &agrave; la surface du produit. Toutefois, 29 yogourts &eacute;valu&eacute;s portent la mention &laquo; sans g&eacute;latine &raquo;. Cette prot&eacute;ine, extraite de la peau et de la carcasse de bovins ou de porcs, est associ&eacute;e &agrave; des restrictions alimentaires et religieuses. Des fabricants lui pr&eacute;f&egrave;rent donc la pectine ou l&rsquo;agar-agar, des &eacute;paississants d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale. Que faire avec vos pots de yogourts ?Depuis le 1er janvier 2025, les pots de yogourt individuels sont recyclables. Mieux vaut toutefois acheter de gros contenants : moins chers, ils g&eacute;n&egrave;rent aussi moins de d&eacute;chets. &Agrave; condition d&rsquo;&eacute;viter le gaspillage alimentaire ! Misez sur des produits polyvalents, comme le yogourt grec nature : en plus de pouvoir se consommer au d&eacute;jeuner, &agrave; la collation ou au dessert, il peut servir d&rsquo;ingr&eacute;dient culinaire, par exemple pour pr&eacute;parer des trempettes, un potage ou des muffins. Et si la date de p&eacute;remption est d&eacute;pass&eacute;e, fiez-vous &agrave; vos sens pour savoir si vous devez jeter le reste de votre pot.R&eacute;utiliser vos pots de yogourt, pour des projets cr&eacute;atifs par exemple, constitue une excellente id&eacute;e. Vous devriez cependant &eacute;viter d&rsquo;y conserver des aliments acides, comme votre sauce &agrave; spaghetti. En la r&eacute;chauffant, vous vous exposeriez &agrave; un risque &eacute;lev&eacute; de migration des contaminants, comme nous l&rsquo;expliquons dans notre dossier sur les contenants alimentaires.

Votre pot de yogourt démystifié

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