Comment nous avons testé les fours à pizza

Nous avons testé six modèles de fours à pizza à gaz d’entrée de gamme de marques telles que Ooni, Ricardo et Turpone, vendus de 250 à 550 $ au Québec (prix relevés en janvier 2025 et arrondis aux 10 $ près).

Performance thermique et qualité de la cuisson de la pizza

Nous avons évalué la rapidité de chauffage des fours et les températures maximales atteintes. Nous avons aussi examiné la précision des thermomètres. Après s’être familiarisés avec les fours, nos experts ont produit la meilleure pizza possible en chauffant au maximum le four, puis en cuisant la pizza avec le brûleur au minimum. Une pizza cuite avec le brûleur au maximum a aussi été réalisée, afin de confirmer les allégations des fabricants en lien avec les temps de cuisson et les températures atteignables.

Facilité d’utilisation et assemblage

L’évaluation prend en compte la facilité à assembler l’appareil et à réaliser des manipulations courantes (insertion et retrait de la pizza, manipulation des accessoires et des contrôles, nettoyage, portabilité de l’appareil, etc.).

Sécurité

Nous avons mesuré les températures atteintes près des contrôles et vérifié la présence d’un dispositif coupe-flamme.

Qualité de construction et des matériaux

L’évaluation prend en compte les types de matériaux utilisés, la solidité de la construction, ainsi que la finition de l’appareil et des accessoires.

Pour se classer dans les « meilleurs choix », les fours à pizza au propane devaient obtenir une note globale de 88 % ou plus. Les « bons choix », pour leur part, devaient récolter une note globale entre 80 et 87 % inclusivement et coûter 250 $ ou moins.

Il est fréquent que les prix fluctuent d’une mise à jour à l’autre. Ainsi, certains produits qui n’étaient pas recommandés lors du dernier test peuvent maintenant l’être, et vice-versa.

Au moment de notre étude de marché, en janvier 2025, tous les produits étaient vendus dans au moins un magasin au Québec ou un site web effectuant la livraison au Canada.

Protégez-Vous est un organisme sans but lucratif indépendant et autofinancé, entièrement voué à l’information et l’éducation des consommateurs québécois.