Les Canadiens ne mangent pas mieux que les Américains

Une étude menée à l’Université Laval vient contredire les analyses des 20 dernières années indiquant que la qualité de l’alimentation des Canadiens est largement supérieure à celle des Américains.

La conclusion des chercheurs québécois s’appuie sur un nouvel indicateur, qui mesure l’alimentation globale de la population au lieu d’évaluer si les habitudes reflètent les recommandations du Guide alimentaire canadien.

Résultats du nouveau calcul : les Canadiens (et les Américains) échouent à obtenir la note de passage, avec des résultats respectifs de 39 (sur 100 points) et 37,1. Des études précédentes suggèrent un écart beaucoup plus marqué de 20 points de pourcentage entre les deux pays. Les chercheurs québécois constatent également que les femmes et les immigrants ont de meilleures habitudes alimentaires que les hommes.