Comment nous avons testé les fours encastrés

En collaboration avec Consumer Reports, nous avons testé 32 fours muraux encastrés – des fours simples et des fours doubles – vendus de 1 500 à 9 250 $ (prix relevés en octobre 2024 et arrondis aux 50 $ près).

Performance de cuisson

Pour évaluer la performance de cuisson du four, nous avons analysé l’uniformité de la cuisson de 4 étages de gâteau blanc prémélangé placés sur 2 grilles différentes, puis celle de 2 plaques de 12 biscuits, elles aussi placées sur 2 grilles différentes.

Capacité à griller

Nous avons analysé la performance du four à griller des aliments en mesurant la température et sa constance sur une période de 10 à 15 minutes à l’aide de thermocouples placés à l’intérieur du four. Les thermocouples ont été installés sur une lèchefrite placée sur la grille la plus appropriée, selon le fabricant. La température la plus élevée pour le mode « gril » a été sélectionnée lorsqu’elle était disponible.

Capacité du four

Pour évaluer la capacité du four, nous avons mesuré l’espace réellement disponible à l’intérieur du four en excluant, entre autres, l’espace utilisé par les grilles et leurs supports, les éléments ainsi que le ventilateur. Ce critère tient aussi compte de notre appréciation de cette capacité basée sur l’utilisation; par exemple l’espace (en hauteur) dont nous disposions entre les grilles pour placer des marmites ou des pots de grandes dimensions. Nous avons tenu compte du résultat obtenu pour les deux fours dans le cas des fours doubles.

Autonettoyage

Afin d’évaluer l’efficacité du cycle d’autonettoyage à haute température, nous avons préalablement mélangé au robot culinaire divers ingrédients (purée de tomates, fromage mozzarella, tapioca, œuf, etc.). Nous avons ensuite étendu le mélange sur les parois intérieures du four, puis nous l’avons fait cuire, avant de démarrer l’autonettoyage. À la fin du cycle d’autonettoyage, nous avons mesuré la quantité de dépôts de nourriture qui s’y trouvait encore.

Nos « meilleurs » et « bons choix »

Les critères de recommandation diffèrent selon le type de four encastré.

• Four encastré simple

Pour se classer parmi les « meilleurs choix », les fours muraux encastrés doivent obtenir une note globale de 84 % ou plus. Les « bons choix », pour leur part, doivent avoir une note globale de 78 à 83 % inclusivement et coûter 2 400 $ ou moins.

• Four encastré double

Pour se classer parmi les « meilleurs choix », les fours muraux encastrés doivent obtenir une note globale de 85 % ou plus. Les « bons choix », pour leur part, doivent avoir une note globale de 78 à 84 % inclusivement et coûter 4 500 $ ou moins.

Il est fréquent que les prix fluctuent d’une mise à jour à l’autre. Ainsi, certains produits qui n’étaient pas recommandés lors du dernier test peuvent maintenant l’être, et vice-versa.

Au moment de notre étude de marché, en octobre 2024, tous les produits étaient vendus dans au moins un magasin au Québec ou un site web effectuant la livraison au Canada.

Protégez-Vous est un organisme sans but lucratif indépendant et autofinancé, entièrement voué à l’information et à l’éducation des consommateurs québécois.