Par Anick Perreault-Labelle et Lise Bergeron
16 août 2012
Septembre 2012
Cassonade, fructose, sirop de maïs, mélasse… Pour un nombre grandissant de scientifiques, le sucre ajouté à une foule d’aliments transformés nous rendrait malades.
C’est notamment l’avis de Robert H. Lustig, un professeur en pédiatrie à l’Université de Californie, à San Francisco, qui a publié un article incendiaire à ce sujet dans la très respectée revue Nature en février2012. Pour lui, le sucre - quelque soit le nom qu'on lui donne - est aussi toxique que l’alcool et serait responsable de la montée en flèche de l’obésité, du diab&egrav
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