Fabriquez vos colorants alimentaires naturels avec les ingrédients de votre cuisine
09 février 2024
New Africa/Shutterstock.com
CHRONIQUE – Extraits de légumes, de fruits, de plantes, d’épices (et parfois même d’insectes !), les colorants alimentaires naturels gagnent en popularité. On les préfère aux produits artificiels, qui n’ont pas toujours bonne presse, pour rehausser l’aspect visuel des aliments et les rendre plus attrayants.
Vous pouvez facilement fabriquer vos colorants alimentaires sans que ceux-ci altèrent le gout de vos préparations. Voici comment faire.Pour en voir de toutes les couleursPlusieurs ingrédients tout simples peuvent être utilisés pour colorer naturellement des aliments. Les épinards, le persil, le thé matcha et la spiruline donnent plusieurs belles nuances de vert. La betterave, les framboises et les cerises sont gagnantes pour créer des rouges
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