Comment reconnaitre et éviter les aliments ultratransformés?
13 août 2024
backwoods_design/Shutterstock.com
Céréales, croustilles, yogourts aromatisés, soupes en conserve, les produits hautement transformés représentent la moitié de notre apport calorique quotidien, alors que nous devrions plutôt les éviter. Le problème ? Certains, comme les pains tranchés, sont pratiquement indispensables. Comment distinguer les aliments transformés des produits ultratransformés ?
Nos garde-mangers et nos frigos regorgent d’aliments ultratransformés riches en gras saturé, en sucre et en sel. C’est le triste constat de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire, à l’Université Laval, qui a analysé la valeur nutritive de plus de 5 000 produits depuis 2016. Mais aux côtés des biscuits, des charcuteries et des pizzas surgelées, que nous devrions éviter, se trouvent les
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