Riboflavine

En Europe :la riboflavine désigne la vitamine b2, une vitamine hydrosoluble colorée, employée pour cette raison comme colorant alimentaire jaune dans divers aliments. Naturellement, présente dans le lait et les produits laitiers, les œufs ou encore la viande, son emploi en tant qu’additif est autorisé dans diverses denrées. Sa forme commerciale peut être de synthèse. Les codes E101(i) ou E101(ii), repérables sur certaines étiquettes, désignent respectivement la riboflavine et la riboflavine-5'-phosphate sodium obtenues par synthèse. Le code E101 sans plus de précision peut revêtir l’une ou l’autre de ces formes. Une fois métabolisé, l’additif se comporte comme la vitamine B2 naturelle et contribue donc à en augmenter l'apport courant. À ce jour, il n'existe aucune suspicion d'effet néfaste même à de fortes doses de consommation.

En Europe : confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux notamment

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