Polydextrose

En Europe : le polydextrose est un polymère synthétique du glucose. Il est fabriqué à partir de glucose (majoritairement) et de sorbitol (E420), en présence d'acide citrique (E330) et d'acide phosphorique (E338). Le polydextrose se comporte comme une fibre et n'est pas digestible. En tant qu'agent de charge, il est tout particulièrement employé dans les aliments à valeur énergétique réduite ou allégés en sucre. Il donne une certaine rondeur/texture en bouche aux gâteaux, confiseries, desserts, sauces salade ou encore gommes à mâcher dans lesquels il est employé. C'est également un humidifiant.

Consommé en quantités importantes, il peut occasionner des désagréments intestinaux tels que des diarrhées. Disposant de données suffisantes, l'EFSA conclut dans sa réévaluation de 2020 que la consommation de cet additif ne présente pas de risque au niveau d'usage autorisé. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a eu besoin d'être fixée.

En Europe : très nombreuses catégories d'aliments, dont les édulcorants de table et les bières à valeur énergétique faible ou à faible teneur en alcool, interdit en alimentation infantile

Pour plus de détails, consultez le site de Santé Canada.