Paprika
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Fonctions principales :
- Colorants
- Note d’évaluation :
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Appellation européenne :
E160c : Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine
Description
En Europe : le E160c est un colorant naturel rouge foncé, extrait de la gousse des fruits et des graines du poivron rouge (capsicum annuum). Les principes colorants sont majoritairement la capsanthine et la capsorubine. D'après les données disponibles, il n'existe pas de risque connu associé à sa consommation.
Caractéristiques
Fonctions principales
- Colorants
Famille
Caroténoïde
Propriétés
- Non autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit-déjeuner notamment
Commentaire
Pour plus de détails, consultez le site de Santé Canada.