Oxyde de calcium
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Fonctions principales :
- Agents rajusteurs de pH et agents correcteurs de l'eau
- Autres
- Note d’évaluation :
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Autres appellations :
Chaux, Chaux brûlée, Chaux vive
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Appellation européenne :
E529 : Oxyde de calcium
Description
En Europe :l’oxyde de calcium est un composé basique pouvant neutraliser les acides. Ce régulateur d'acidité est employé pour un usage assez similaire à celui de l'hydroxyde de calcium (E526) et que l’hydroxyde de sodium (E524) : ajustement du niveau d’acidité dans des confitures, régulation du ph dans certaines préparations à base de céréales et dans des aliments pour bébés. Il est aussi fréquemment employé comme support d'autres additifs. Dans ce cas, il n'est pas mentionné dans la liste d'ingrédients du produit fini. Cet additif est considéré comme sans risque. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.
Caractéristiques
- Agents rajusteurs de pH et agents correcteurs de l'eau
- Autres
- Non autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile
Commentaire
Pour plus de détails, consultez le site de Santé Canada.