Malate acide de sodium
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Fonctions principales :
- Autres
- Note d’évaluation :
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Autres appellations :
Malate acide de sodium (DL-), Sels monosodiques d'acide malique, Malate monosodique
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Appellation européenne :
E350 : Malate de sodium
Description
En Europe : il s'agit du sel de sodium de l'acide malique (E296). Les données d'études sur l'acide malique et ses sels sont quelque peu limitées. Néanmoins, dans la mesure où ces substances font partie de notre métabolisme énergétique et qu’elles se trouvent naturellement dans tout un ensemble d'aliments, leur consommation est jugée sûre. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.
Caractéristiques
Fonctions principales
- Autres
Famille
Malates
Propriétés
- Non autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
Commentaire
Pour plus de détails, consultez le site de Santé Canada.