Glycérol
-
Fonctions principales :
- Solvants de support ou d'extraction
- Autres
- Note d’évaluation :
-
Autres appellations :
1,2,3-propanetriol, Glycérine, Glycerin, Treihydroxy-propane
-
Appellation européenne :
E422 : Glycérol, Glycérine
Description
En Europe : le glycérol est une substance existant à l'état naturel, quoique rarement à l'état libre, mais le plus souvent liée à des acides gras, formant par exemple les triglycérides. Commercialement, elle est synthétisée. Le glycérol est un humectant. Il confère aux produits une onctuosité et les préserve du dessèchement. Consommé en quantités importantes (de l'ordre de 50 g/jour), il peut engendrer un inconfort intestinal (diarrhées, irritation des muqueuses intestinales).
Caractéristiques
- Solvants de support ou d'extraction
- Autres
- Autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile
Commentaire
Autorisé en bio dans les extraits végétaux et arômes, si issus de matières premières biologiques. Pour plus de détails, consultez le site de [Santé Canada](https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires/listes-autorises.html).