Cire d'abeilles

En Europe : la cire d'abeille est la cire secrétée par les abeilles pour édifier les rayons à miel. Elle est prélevée d'alvéoles vides, puis fondue dans de l'eau chaude et nettoyée. L’additif ainsi obtenu présente de multiples usages : agent d'enrobage, émulsifiant et épaississant. Appliqué superficiellement sur les denrées alimentaires, il confère un aspect brillant, évite le dessèchement et la perte d'arômes. Aucun effet néfaste n'a jamais été mis en évidence. Son usage est jugé sûr.

En Europe : gaufres glacées (gaufrettes fourrées à la crème glacée), fruits frais en traitement de surface, comme agent d'enrobage ou de glaçage dans les chocolats, confiseries, gommes à mâcher, éléments de décor comestibles et fourrages, collations ou grignotines à base de pomme de terre, produits à base de noix, grains de café, ou encore des compléments alimentaires

Autorisé en bio dans les extraits végétaux et arômes, si issus de matières premières biologiques. Pour plus de détails, consultez le site de [Santé Canada](https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires/listes-autorises.html).