Cellulose méthyl-éthylique
-
Fonctions principales :
- Émulsifiants, gélifiants, stabilisants ou épaississants
- Autres
- Note d’évaluation :
-
Autres appellations :
Éther éthylique méthylique de cellulose, Cellulose modifiée
-
Appellation européenne :
E465 : Méthyléthyl cellulose
Description
En Europe : la méthyléthyl cellulose s'emploie comme épaississant, gélifiant, stabilisant et comme agent moussant.
Sa consommation en excès peut provoquer des désagréments intestinaux tels que des diarrhées. En 2023, les résultats d'une étude de cohorte montrent qu’une consommation plus élevée en cellulose est positivement associée à des risques plus importants de maladies cardiovasculaires et coronariennes.
Caractéristiques
Fonctions principales
- Émulsifiants, gélifiants, stabilisants ou épaississants
- Autres
Famille
Celluloses
Propriétés
- Non autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
Commentaire
Pour plus de détails, consultez le site de Santé Canada.