BHT (Hydroxytoluène butylé)
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Fonctions principales :
- Conservateurs
- Note d’évaluation :
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Autres appellations :
BHT, 3,5-ditertiobutyl-4-hydroxytoluène
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Appellation européenne :
E321 : Butylhydroxytoluène BHT
Description
En Europe : le BHT est un antioxydant de synthèse. Il protège notamment les acides gras de l'altération.
L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a conclu que le BHT ne présente pas de danger en termes de génotoxicité et que la carcinogénicité n'existe qu'à partir d'un certain seuil. La dose journalière admissible (DJA) établie tient compte de ces observations. L'exposition des adultes au BHT n'est pas censée dépasser la DJA. Il en va de même pour la très grande majorité des enfants. Cet additif pourrait être un perturbateur endocrinien, mais plus de recherches sur ce point doivent être effectuées. Cette substance est notamment étudiée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES).
Caractéristiques
- Conservateurs
- Non autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : matières grasses, arômes, gommes à mâcher, céréales à déjeuner, préparations pour gâteaux, certains produits à base de noisettes, soupes et bouillons notamment
Commentaire
Pour plus de détails, consultez le site de Santé Canada.