Alcool benzylique
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Fonctions principales :
- Solvants de support ou d'extraction
- Note d’évaluation :
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Autres appellations :
Phénylméthanol
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Appellation européenne :
E1519 : Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol
Description
En Europe : l'alcool de benzyle est employé exclusivement dans la fabrication d'arômes présents dans certains vins aromatisés, certains cocktails, dans certaines liqueurs ou encore dans certaines confiseries. Il permet de diluer les arômes et ainsi de les doser plus précisément dans ces produits. Il améliore aussi leur répartition dans les préparations. L'Autorité européenne de la sécurité des aliments (EFSA) a publié en septembre 2019 la réévaluation de l'alcool de benzyle: le groupe scientifique a conclu que l'exposition au E1519 ne soulevait pas de problème de sécurité pour les utilisations et les niveaux d'utilisation déclarés, quelle que soit la population considérée.
Caractéristiques
- Solvants de support ou d'extraction
- Non autorisé en bio
- Sans allergie possible
Exemples de produits d’emploi
En Europe : arômes
Commentaire
Pour plus de détails, consultez le site de [Santé Canada](https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires/listes-autorises.html).