Comment nous avons analysé les suppléments de protéines pour sportifs

Notre enqu&ecirc;te sur les suppl&eacute;ments de prot&eacute;ines pour sportifs comportait deux volets : une &eacute;valuation de produits offerts sur le march&eacute; et des visites dans des magasins effectu&eacute;es par une cliente-myst&egrave;re. Cette enqu&ecirc;te a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e gr&acirc;ce au soutien financier de l&rsquo;Association pour la sant&eacute; publique du Qu&eacute;bec (ASPQ).Volet &eacute;valuation des suppl&eacute;ments de prot&eacute;ines pour sportifsNous avons analys&eacute; la liste d&rsquo;ingr&eacute;dients et le tableau de la valeur nutritive de 68 suppl&eacute;ments de prot&eacute;ines pour sportifs. Les produits se d&eacute;taillaient de 21 &agrave; 140 $ l&rsquo;emballage, qui contenait de 9 &agrave; 87 portions.Nous avons cibl&eacute; les suppl&eacute;ments en poudre &agrave; saveur de vanille (ou qui s&rsquo;en rapprochait) appartenant aux cat&eacute;gories populaires suivantes : prot&eacute;ines de lactos&eacute;rum (whey), isolat de prot&eacute;ines de lactos&eacute;rum et prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.Nous avons exclu les produits qui s&rsquo;affichent clairement comme des substituts de repas, ceux destin&eacute;s &agrave; des probl&egrave;mes de sant&eacute; pr&eacute;cis (p. ex. : &laquo; support r&eacute;nal &raquo;) et ceux combin&eacute;s ou appartenant &agrave; une cat&eacute;gorie sp&eacute;cialis&eacute;e, comme le collag&egrave;ne. Les produits retenus aux fins de notre analyse &eacute;taient vendus dans au moins une &eacute;picerie, un supermarch&eacute;, un magasin d&rsquo;aliments naturels, une pharmacie ou un magasin de suppl&eacute;ments du Qu&eacute;bec en juillet et ao&ucirc;t 2025.Notre s&eacute;lection constitue un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif, mais non exhaustif, du march&eacute;. Certains produits de marques populaires n&rsquo;en font pas partie pour les raisons suivantes :indisponibilit&eacute; dans les succursales visit&eacute;es (p. ex. : Rule 1 et Ryse) ;changement de formule annonc&eacute; (p. ex. : Yummy Sports) ;absence de saveur vanill&eacute;e (p. ex. : Alani nu et Ghost) ;informations (valeur nutritionnelle ou ingr&eacute;dients) incompl&egrave;tes en magasin (p. ex. : Vrac de Shop Sant&eacute;).Les crit&egrave;res de l&rsquo;analyse ont &eacute;t&eacute; fix&eacute;s par Prot&eacute;gez-Vous, en collaboration avec la nutritionniste du sport Evelyne Deblock, et incluent l&rsquo;adaptation au contexte canadien d&rsquo;une base de donn&eacute;es d&rsquo;additifs &eacute;valu&eacute;s par notre homologue fran&ccedil;ais UFC-Que Choisir, &eacute;galement membre de l&rsquo;International Consumer Research &amp; Testing (ICRT).La valeur nutritionnellePour &eacute;valuer la valeur nutritive, nous nous sommes bas&eacute;s sur la portion de r&eacute;f&eacute;rence du fabricant et avons consid&eacute;r&eacute; que la poudre serait m&eacute;lang&eacute;e avec de l&rsquo;eau uniquement.Prot&eacute;inesComme la quantit&eacute; id&eacute;ale &agrave; prendre varie selon le poids d&rsquo;un individu (de 1 &agrave; 1,5 g par kilogramme de poids corporel), tout produit offrant au moins 20 g de prot&eacute;ines par portion a obtenu une tr&egrave;s bonne note &agrave; ce crit&egrave;re. Ceux procurant de 15 &agrave; 20 g pourraient tout de m&ecirc;me convenir &agrave; une personne de petit gabarit.Acides amin&eacute;s &agrave; cha&icirc;ne ramifi&eacute;eNotre analyse prend d&rsquo;abord en compte la teneur en leucine, puis celles en isoleucine et en valine, puisque ces trois acides amin&eacute;s &agrave; cha&icirc;ne ramifi&eacute;e (AACR) sont essentiels &agrave; la r&eacute;cup&eacute;ration et &agrave; la synth&egrave;se musculaires. Les produits qui ne contenaient pas suffisamment de leucine ou qui n&rsquo;affichaient pas d&rsquo;informations claires sur les teneurs en AACR ont &eacute;t&eacute; p&eacute;nalis&eacute;s.Leucine : de 2 000 &agrave; 3 500 mg par portion, 2 500 mg &eacute;tant la quantit&eacute; optimale pour favoriser le gain musculaire ;Isoleucine et valine : de 1 000 &agrave; 2 000 mg par portion.Lipides, sodium et sucresConsid&eacute;rant qu&rsquo;un suppl&eacute;ment pour le sport s&rsquo;ajoute aux repas consomm&eacute;s dans la journ&eacute;e, nous avons &eacute;tabli la teneur maximale des nutriments &agrave; limiter, comme le sodium et les lipides, &agrave; 10 % de la valeur quotidienne &agrave; ne pas d&eacute;passer. Les produits qui n&rsquo;affichaient pas d&rsquo;informations claires sur leurs teneurs ont &eacute;t&eacute; p&eacute;nalis&eacute;s.&le; 250 mg de sodium&le; 5 g de lipides&le; 10 g de sucresFibresUn l&eacute;ger avantage a &eacute;t&eacute; accord&eacute; aux produits contenant des fibres, un ajout jug&eacute; b&eacute;n&eacute;fique par la nutritionniste consult&eacute;e.La qualit&eacute; des ingr&eacute;dientsAvec l&rsquo;aide d&rsquo;expertes, nous avons dress&eacute; une liste d&rsquo;ingr&eacute;dients &agrave; prioriser ou &agrave; &eacute;viter afin de d&eacute;terminer la qualit&eacute; des produits. Par exemple, nous avons p&eacute;nalis&eacute; l&rsquo;utilisation d&rsquo;huile de coco, ainsi que celle de saveurs et d&rsquo;ar&ocirc;mes artificiels.Les additifsUn aliment transform&eacute; ou ultratransform&eacute; peut contenir toutes sortes d&rsquo;additifs qui lui permettent de se conserver plus longtemps et d&rsquo;&ecirc;tre plus savoureux et esth&eacute;tiquement attrayant. Nous nous sommes appuy&eacute;s sur la base de donn&eacute;es de UFC-Que Choisir pour &eacute;valuer les additifs alimentaires pr&eacute;sents dans les produits de notre analyse. Nous avons &eacute;tabli les correspondances avec les d&eacute;nominations canadiennes d&rsquo;ingr&eacute;dients avec l&rsquo;aide de nos expertes et d&eacute;termin&eacute; ceux &agrave; limiter qui sont pr&eacute;sents dans les listes d&rsquo;ingr&eacute;dients.Nous avons ajout&eacute; une p&eacute;nalit&eacute; pour l&rsquo;utilisation des &eacute;dulcorants de synth&egrave;se suivants : ac&eacute;sulfame potassium (ou ac&eacute;sulfame k), aspartame et sucralose.L&rsquo;&eacute;valuation des additifs se base sur les plus r&eacute;centes donn&eacute;es scientifiques, les avis d&rsquo;experts, les r&eacute;glementations en vigueur au Canada et dans l&rsquo;Union europ&eacute;enne, ainsi que sur les publications de grands groupes sp&eacute;cialis&eacute;s en sant&eacute; ou en environnement, dont l&rsquo;Autorit&eacute; europ&eacute;enne de s&eacute;curit&eacute; des aliments (EFSA), la Commission europ&eacute;enne, le Codex Alimentarius, l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;environnement et du travail (ANSES), la base de donn&eacute;es Additive Screener, de Foodinnov, et le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).De plus, nous avons tenu compte des &eacute;valuations r&eacute;alis&eacute;es par d&rsquo;autres organisations et publications, telles que Testachats et Stiftung Warentest.Parmi les quelque 460 additifs autoris&eacute;s par Sant&eacute; Canada, 155 sont peu recommandables ou &agrave; &eacute;viter.La lactase est consid&eacute;r&eacute;e comme un additif au Canada. Son utilisation n&rsquo;est cependant pas probl&eacute;matique selon nos expertes.Nos &laquo; meilleurs choix &raquo;Pour se classer parmi les &laquo; meilleurs choix &raquo;, les suppl&eacute;ments de prot&eacute;ines devaient obtenir une note globale de 84 % et plus.Les produits contenant des additifs &laquo; &agrave; &eacute;viter &raquo; selon l&rsquo;Union europ&eacute;enne ou au moins un &eacute;dulcorant de synth&egrave;se ont &eacute;t&eacute; exclus de nos recommandations. Les suppl&eacute;ments prot&eacute;in&eacute;s qui ne renfermaient pas assez de leucine ou qui n&rsquo;affichaient pas d&rsquo;information claire sur cette teneur ont aussi &eacute;t&eacute; exclus.Au moment de notre enqu&ecirc;te, en juillet et ao&ucirc;t 2025, tous les produits &eacute;taient vendus par au moins un d&eacute;taillant (&eacute;picerie, supermarch&eacute;, pharmacie, magasin d&rsquo;aliments naturels ou magasin de suppl&eacute;ments) au Qu&eacute;bec.Les produits &eacute;valu&eacute;s sont ceux qui se trouvaient sur le march&eacute; au moment de nos visites dans les magasins. Il se peut toutefois que plusieurs versions &ndash; anciennes et r&eacute;centes &ndash; d&rsquo;un m&ecirc;me produit se c&ocirc;toient sur les tablettes. Avant d&rsquo;acheter un de nos &laquo; meilleurs choix &raquo;, assurez-vous d&rsquo;avoir en main la bonne version du produit.Voyez la liste des suppl&eacute;ments de prot&eacute;ines pour sportifs recommand&eacute;s.Volet cliente-myst&egrave;reEn septembre 2025, une cliente-myst&egrave;re a visit&eacute; une succursale de cinq magasins populaires offrant des suppl&eacute;ments : Avril Supermarch&eacute; Sant&eacute;, Naturiste, Nutrizone, Popeye&rsquo;s Supplements et Shop Sant&eacute;. Les succursales visit&eacute;es &eacute;taient situ&eacute;es &agrave; Montr&eacute;al et &agrave; Longueuil.En collaboration avec la nutritionniste du sport Evelyne Deblock, nous avons &eacute;tabli un sc&eacute;nario de visite pr&eacute;cis pour notre cliente-myst&egrave;re, tr&egrave;s sportive et &acirc;g&eacute;e de moins de 18 ans. Celle-ci devait aborder les employ&eacute;s en se pr&eacute;sentant comme une cheerleader qui devait changer de r&ocirc;le au sein de son &eacute;quipe, dans le but d&rsquo;observer :les types de suppl&eacute;ments qui lui seraient propos&eacute;s ou d&eacute;conseill&eacute;s ;la qualit&eacute; des informations et des conseils donn&eacute;s, en particulier ceux sur les suppl&eacute;ments de prot&eacute;ines et sur l&rsquo;identification de produits exempts de substances dopantes ;l&rsquo;utilisation, ou non, de certaines techniques de vente sous pression.Prot&eacute;gez-Vous est un organisme sans but lucratif ind&eacute;pendant et autofinanc&eacute; enti&egrave;rement vou&eacute; &agrave; l&rsquo;information et &agrave; l&rsquo;&eacute;ducation des consommateurs qu&eacute;b&eacute;cois.

Comment nous avons analysé les suppléments de protéines pour sportifs

Abonnez-vous pour accéder aux résultats et à tout notre contenu.

Abonnez-vous pour accéder à ce contenu et bénéficiez d’un accès illimité à notre site.

Pourquoi ces résultats sont payants ?