Essai du Weber Connect, l'assistant de cuisson au barbecue

Une poitrine de b&oelig;uf parfaite n&eacute;cessite au moins 12 heures de cuisson au barbecue. Une demi-journ&eacute;e durant laquelle il vous faut non seulement surveiller la temp&eacute;rature de la viande, mais aussi vous assurer en permanence que le gril ne soit ni trop froid ni trop chaud. Ce travail de moine peut n&eacute;anmoins &ecirc;tre simplifi&eacute; avec un barbecue intelligent. Ce dernier envoie une alerte sur votre t&eacute;l&eacute;phone si la temp&eacute;rature ambiante d&eacute;passe les limites respectables, et indique la temp&eacute;rature int&eacute;rieure de votre pi&egrave;ce sur le feu. Certains nouveaux barbecues &ndash; tant au propane qu&rsquo;au charbon &ndash; offrent de telles fonctionnalit&eacute;s. D'ailleurs, ces appareils intriguent : selon le site de suivi des tendances Exploding Topics, l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour les barbecues intelligents aurait augment&eacute; de 214 % entre mars 2020 et 2021. Et comme avec les autres &eacute;lectrom&eacute;nagers connect&eacute;s que vous pouvez contr&ocirc;ler au moyen de votre t&eacute;l&eacute;phone (balances, fours, r&eacute;frig&eacute;rateurs, etc.), leur popularit&eacute; est appel&eacute;e &agrave; exploser au cours des prochaines ann&eacute;es.Ce ne sont pas tous les fabricants qui proposent des barbecues intelligents, mais il y en a de plus en plus. Depuis cette ann&eacute;e par exemple, Weber offre plusieurs de ses mod&egrave;les au propane en version connect&eacute;e (pour 200 $ de plus que la version traditionnelle), tandis que Masterbuilt r&eacute;serve la fonctionnalit&eacute; &agrave; ses grils qui sont aussi des fumoirs.Heureusement, il n&rsquo;est pas n&eacute;cessaire de remplacer votre barbecue actuel pour profiter de ces fonctionnalit&eacute;s modernes. Un dispositif comme le Weber Connect peut aussi convertir votre mod&egrave;le existant &ndash; peu importe le type et la marque &ndash; pour une fraction du prix (187 $, offert chez des d&eacute;taillants comme Rona, Home Depot ou BBQ Qu&eacute;bec).Le Weber Connect se d&eacute;marque par une construction d&rsquo;une bonne qualit&eacute; et par son application mobile simple d&rsquo;utilisation. Il co&ucirc;te cependant assez cher pour un thermom&egrave;tre, surtout que vous aurez peut-&ecirc;tre besoin d&rsquo;accessoires. Par ailleurs, ce ne sont pas toutes les cuissons qui b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un dispositif du genre. L'option est tout de m&ecirc;me plus &eacute;conomique qu&rsquo;un tout nouveau barbecue intelligent si votre appareil actuel convient encore &agrave; vos besoins. Comment &ccedil;a marche?Wi-Fi ou Bluetooth?Accessoires en susVerdictComment &ccedil;a marche? Le Weber Connect est un petit outil de la taille d&rsquo;un portefeuille dans lequel il y a moyen de brancher jusqu&rsquo;&agrave; quatre sondes thermom&egrave;tres, qu&rsquo;il suffit ensuite d&rsquo;ins&eacute;rer dans des pi&egrave;ces de viande pour suivre l&rsquo;avanc&eacute;e de leur cuisson. Vous pouvez aussi en laisser une &agrave; l&rsquo;air libre dans le barbecue (ou m&ecirc;me dans son four, &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur) pour mesurer la temp&eacute;rature ambiante.Le dispositif affiche la temp&eacute;rature directement sur son &eacute;cran int&eacute;gr&eacute;, mais il est aussi possible de le connecter &agrave; votre t&eacute;l&eacute;phone intelligent, par Wi-Fi ou Bluetooth. L&rsquo;op&eacute;ration ne prend que quelques minutes en suivant les instructions sur l&rsquo;application Android ou iOS.L&rsquo;appli permet de programmer des alertes, afin de vous avertir quand la temp&eacute;rature de cuisson a &eacute;t&eacute; atteinte, par exemple, ou quand la temp&eacute;rature ambiante est plus haute ou plus basse que les seuils indiqu&eacute;s. Elle offre aussi quelques recettes &agrave; suivre, le tout gr&acirc;ce &agrave; des instructions vid&eacute;o &eacute;tape par &eacute;tape.Ces recettes sont reli&eacute;es au Weber Connect et indiquent m&ecirc;me le temps restant estim&eacute; avant d&rsquo;atteindre la temp&eacute;rature d&eacute;sir&eacute;e; une fonctionnalit&eacute; dont l&rsquo;efficacit&eacute; varie toutefois d&rsquo;une pi&egrave;ce de viande &agrave; l&rsquo;autre, selon nos essais. Malheureusement, il n&rsquo;est pas toujours possible de modifier la temp&eacute;rature de la recette, et certains choix de Weber s'av&egrave;rent douteux. Entre autres : les temp&eacute;ratures indiqu&eacute;es pour le poulet sont syst&eacute;matiquement inf&eacute;rieures &agrave; la temp&eacute;rature recommand&eacute;e par Sant&eacute; Canada. En cas de doute, mieux vaut donc utiliser le Weber Connect en mode manuel pour entrer vos propres alertes de temp&eacute;rature.Durant nos essais, l&rsquo;appareil offrait dans son ensemble une lecture juste de la temp&eacute;rature. Nous avons aussi appr&eacute;ci&eacute; son utilisation simple, sa construction solide et son design &eacute;pur&eacute;. Quatre sondes, plut&ocirc;t que deux, auraient toutefois &eacute;t&eacute; appr&eacute;ci&eacute;es. - L&rsquo;appli mobile du Weber Connect (Android et iOS) permet de suivre des recettes &eacute;tape par &eacute;tape. - En suivant une recette officielle de Weber, l&rsquo;application peut estimer le temps de cuisson restant avant d&rsquo;atteindre la temp&eacute;rature cibl&eacute;e. - Le Weber Connect peut &ecirc;tre utilis&eacute; pour surveiller la temp&eacute;rature du barbecue. Captures d&rsquo;&eacute;cran : Maxime JohnsonWi-Fi ou Bluetooth?Il faut souligner que le Weber Connect peut se relier &agrave; votre t&eacute;l&eacute;phone avec une connexion Bluetooth, mais aussi en se branchant &agrave; votre r&eacute;seau Wi-Fi.Le Wi-Fi prolonge la port&eacute;e du dispositif d&rsquo;une fa&ccedil;on consid&eacute;rable. Alors que vous devrez &ecirc;tre &agrave; quelques m&egrave;tres de distance du Weber Connect en mode Bluetooth pour recevoir ses alertes sur votre t&eacute;l&eacute;phone (un peu plus &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, et un peu moins si vous &ecirc;tes &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur), il peut vous avertir &agrave; l&rsquo;autre bout de la maison en mode Wi-Fi (tant que vous restez sur votre r&eacute;seau).L&rsquo;avantage est mineur pour une grillade comme un steak qui n&eacute;cessite une attention continue. Votre t&eacute;l&eacute;phone ne vous alertera pas si la viande a pris feu pendant que vous &ecirc;tes &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur en train de faire autre chose; vous devrez donc &ecirc;tre &agrave; c&ocirc;t&eacute; du barbecue de toute fa&ccedil;on. L'outil s'av&egrave;re toutefois beaucoup plus utile dans le cas d&rsquo;une pi&egrave;ce de viande qui n&eacute;cessite une cuisson lente et prolong&eacute;e, comme des c&ocirc;tes lev&eacute;es, du porc effiloch&eacute; ou une poitrine de b&oelig;uf, puisque vous ne serez alors pas des heures &agrave; c&ocirc;t&eacute; du gril.Malheureusement, la connectivit&eacute; Wi-Fi affecte son autonomie, plut&ocirc;t limit&eacute;e, &agrave; une vingtaine d&rsquo;heures environ sur une seule charge. Les thermom&egrave;tres connect&eacute;s uniquement au moyen de Bluetooth offrent souvent une autonomie de 50, voire de 100 heures et plus.La connectivit&eacute; Wi-Fi fait aussi augmenter le prix du Weber Connect, comme c&rsquo;est le cas avec la plupart des autres thermom&egrave;tres utilisant cette technologie (le Meater Block est par exemple vendu &agrave; 450 $). De nombreux thermom&egrave;tres Bluetooth &ndash; qui viennent g&eacute;n&eacute;ralement avec des applications mobiles plus simples, cela dit &ndash; sont offerts &agrave; une soixantaine de dollars seulement.Accessoires en susWeber offre plusieurs accessoires avec son Connect qui pourraient faire monter le prix de votre facture. Chaque sonde suppl&eacute;mentaire est vendue &agrave; 24 $, un achat essentiel si vous voulez mesurer la cuisson interne de plus d&rsquo;une pi&egrave;ce &agrave; la fois (si vous cuisinez plusieurs steaks ou deux poulets, par exemple, en plus de mesurer la temp&eacute;rature &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du BBQ).Le fabricant vend &eacute;galement un support (&agrave; 44 $) servant &agrave; fixer l&rsquo;appareil proprement sur les barbecues. Ce dernier achat est &agrave; consid&eacute;rer pour les mod&egrave;les au charbon qui n&rsquo;ont pas toujours de surface de travail sur laquelle placer le Connect.Verdict Si le Weber Connect rend effectivement votre barbecue un peu plus intelligent, il ne vous d&eacute;charge pas de vos responsabilit&eacute;s de grillardin pour autant. Cet achat n&rsquo;est pas essentiel, mais il est tout de m&ecirc;me &agrave; consid&eacute;rer pour les amateurs qui cuisent leurs pi&egrave;ces de viande &agrave; feu doux pendant des heures. Cette anne&#769;e, Weber a inte&#769;gre&#769; cet appareil a&#768; certains de ses barbecues, mais nous n'avons pas pu nous en procurer un a&#768; temps pour les tests.&Agrave; lire aussi: Notre test de barbecues

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