Comment choisir un bon multicuiseur

La capacit&eacute;, le poids et les dimensionsLes fonctions de cuissonLa facilit&eacute; d&rsquo;utilisationLes mesures de s&eacute;curit&eacute;Les accessoires et les recettesLe prix et la puissanceAu d&eacute;but des ann&eacute;es 2010, l&rsquo;Instant Pot a connu un succ&egrave;s fulgurant en promettant de simplifier la pr&eacute;paration des repas. L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tait de combiner plusieurs petits &eacute;lectrom&eacute;nagers en un seul appareil facile &agrave; utiliser. Depuis, le multicuiseur a fait des petits et plusieurs fabricants &ndash; dont la vedette de la cuisine qu&eacute;b&eacute;coise, Ricardo lui-m&ecirc;me &ndash; ont lanc&eacute; leur propre version de cet appareil.Or, comment ces &laquo; clones &raquo; se comparent-ils &agrave; l&rsquo;original ? Assez bien, &agrave; vrai dire, plusieurs le suivent de pr&egrave;s. Il faut savoir qu&rsquo;il existe une certaine confusion autour du mot &laquo; multicuiseur &raquo;, car tous les mod&egrave;les sur le march&eacute; n&rsquo;offrent pas les m&ecirc;mes fonctions. Pour les besoins de notre test, nous avons &eacute;valu&eacute; des produits &eacute;quip&eacute;s du mode &laquo; sous pression &raquo; (aussi nomm&eacute; &laquo; presto &raquo;), mais &eacute;galement deux mod&egrave;les qui sont d&eacute;pourvus de cette option.La fonction &laquo; sous pression &raquo; permet de diminuer consid&eacute;rablement le temps de cuisson. Par exemple, au lieu de laisser mijoter votre b&oelig;uf Stroganoff toute la journ&eacute;e &agrave; la mijoteuse, vous obtiendrez un r&eacute;sultat similaire en 45 minutes.Attention, cependant : il faut ajouter au temps de cuisson une quinzaine de minutes pour que l&rsquo;appareil atteigne la bonne pression, et une dizaine de minutes pour d&eacute;pressuriser l&rsquo;appareil. Le temps total de pr&eacute;paration de votre repas avoisinera donc plut&ocirc;t 1 heure 10 minutes.La capacit&eacute;, le poids et les dimensionsLes mod&egrave;les test&eacute;s ont une capacit&eacute; de 5,7 &agrave; 8 L, ce qui convient &agrave; une famille de 4 &agrave; 6 personnes. V&eacute;rifiez le poids de l&rsquo;appareil si vous devez fr&eacute;quemment le sortir d&rsquo;une armoire et l&rsquo;y ranger ; le Ninja OP301C, par exemple, p&egrave;se 10,7 kg (24 lb) !Si vous installez votre multicuiseur sur le comptoir, assurez-vous de disposer d&rsquo;une hauteur suffisante, notamment dans le cas des mod&egrave;les dont le couvercle est non amovible.Les fonctions de cuisson: sous-pression, cuisson lente, friteuse &agrave; airNeuf des mod&egrave;les test&eacute;s proposent aussi la cuisson lente. Vous pouvez alors faire dorer des l&eacute;gumes et des morceaux de viande, y ajouter du bouillon et cuire lentement votre repas, comme dans une mijoteuse. Certains appareils offrent d&rsquo;autres modes de cuisson que vous pourriez aimer; par exemple, la cuisson sous vide ou &laquo; friteuse &agrave; air &raquo;. Le Ninja OP301C et le Thomson sont pourvus de l&rsquo;option &laquo; friteuse &agrave; air chaud &raquo;, gr&acirc;ce &agrave; un couvercle suppl&eacute;mentaire sp&eacute;cialement con&ccedil;u &agrave; cet effet. Nous les avons test&eacute;e pour cuire des frites, des choux de Bruxelles et des p&eacute;pites de poulet.Dans tous les cas, assurez-vous que l&rsquo;appareil convoit&eacute; propose les fonctions qui vous int&eacute;ressent. Lors de notre magasinage, nous avons parfois d&ucirc; t&eacute;l&eacute;charger les manuels d&rsquo;utilisation de certains mod&egrave;les pour &ecirc;tre certains de bien comprendre celles qui &eacute;taient offertes.Sept des appareils test&eacute;s offrent la mise en marche diff&eacute;r&eacute;e, utile si vous d&eacute;sirez que la cuisson commence en votre absence. Cette option est limit&eacute;e &agrave; 4 heures pour le Crock-Pot, tandis qu&rsquo;elle est de 24 heures pour les autres mod&egrave;les.La facilit&eacute; d&rsquo;utilisationEn g&eacute;n&eacute;ral, les multicuiseurs test&eacute;s sont faciles &agrave; utiliser. Par contre, les manuels d&rsquo;instruction de l&rsquo;Ecohouzng et du CHEF iQ sont moins faciles &agrave; comprendre que celui des autres ; en outre, ni le bol ni le couvercle de ces appareils, pas plus que ceux du Starfrit, ne vont au lave-vaisselle. Par ailleurs, le nettoyage de la cuve, des joints et des pentures a &eacute;t&eacute; ardu pour l'Instant Pot.Malgr&eacute; les lavages r&eacute;p&eacute;t&eacute;s, le joint d&rsquo;&eacute;tanch&eacute;it&eacute; peut rester impr&eacute;gn&eacute; des odeurs de cuisson. Or, personne ne veut d&rsquo;un g&acirc;teau qui sent le chili !Les mesures de s&eacute;curit&eacute;Afin de manipuler votre multicuiseur correctement, lisez bien les consignes de s&eacute;curit&eacute;. La d&eacute;pressurisation manuelle demande de manipuler la valve d&rsquo;o&ugrave; la vapeur s&rsquo;&eacute;chappe. La d&eacute;pressurisation &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un bouton minimise le risque de br&ucirc;lures, mais seuls trois appareils sont munis d&rsquo;un tel bouton en plus de l&rsquo;option manuelle. Un de nos produits recommand&eacute;s a seulement un bouton pour la d&eacute;pressurisation.Tous les mod&egrave;les &eacute;valu&eacute;s sont dot&eacute;s d&rsquo;une alerte de s&eacute;curit&eacute; sonore et visuelle qui indique une manipulation inad&eacute;quate de l&rsquo;appareil (par exemple si le couvercle est mal ferm&eacute;). Deux mod&egrave;les ne poss&egrave;de toutefois qu&rsquo;une alerte sonore.Les accessoires et les recettesPlusieurs accessoires sont offerts avec les appareils, mais leur utilit&eacute; est variable. Par exemple, un panier ou une grille pour la cuisson &agrave; la vapeur vous seront probablement plus utiles qu&rsquo;une cuill&egrave;re ou une tasse &agrave; mesurer, que vous avez sans doute d&eacute;j&agrave;.Les recettes fournies avec les appareils s&rsquo;av&egrave;rent fort commodes, car elles sont bas&eacute;es sur les param&egrave;tres de cuisson propres &agrave; chaque mod&egrave;le. Le Thomson est vendu sans livret de recettes, mais vous trouverez facilement celles-ci sur Internet. Quant &agrave; celles du mod&egrave;le CHEF iQ, elles se trouvent dans l&rsquo;application que vous pouvez t&eacute;l&eacute;charger sur votre t&eacute;l&eacute;phone intelligent.Le prix et la puissancePuissance ou prix &eacute;lev&eacute; ne sont pas n&eacute;cessairement synonymes d&rsquo;appareil plus performant. Ainsi, un des appareils &eacute;valu&eacute;s, vendu &agrave; 160 $, fait un aussi bon travail qu&rsquo;un autre, vendu &agrave; 385 $. La diff&eacute;rence r&eacute;side surtout dans les possibilit&eacute;s de r&eacute;glages. Un n&eacute;ophyte appr&eacute;ciera un appareil simple d&eacute;pourvu d&rsquo;une multitude d&rsquo;options, tandis qu&rsquo;une personne plus exp&eacute;riment&eacute;e aimera peut-&ecirc;tre contr&ocirc;ler davantage la pr&eacute;paration des plats.Les appareils de cette cat&eacute;gorie d&eacute;ploient de 1 000 &agrave; 1 350 W, une puissance suffisante pour accomplir leurs t&acirc;ches. Seuls le Ninja OP301C et le Thomson se d&eacute;marquent du groupe avec leurs 1 460 et 1 500 W respectifs, n&eacute;cessaires &agrave; leur fonction &laquo; friteuse &agrave; air chaud &raquo;.Consultez notre liste des meilleurs multicuiseursSi une mijoteuse vous suffit, consultez notre classement des mijoteuses.

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