Comment choisir une bonne mijoteuse

L&rsquo;intensit&eacute; de cuissonLa capacit&eacute;La minuterie programmableLes modes de cuisson pr&eacute;programm&eacute;sLes autres composantesDepuis quelques ann&eacute;es, la tr&egrave;s pratique mijoteuse s&rsquo;est impos&eacute;e dans les cuisines. On comprend pourquoi : vous y mettez tous les ingr&eacute;dients de votre recette et, quelques heures plus tard, l&rsquo;appareil vous livre un bon petit plat mijot&eacute;. Le bonheur pour les familles occup&eacute;es!Autre atout non n&eacute;gligeable : les mijoteuses consomment jusqu&rsquo;&agrave; 80 % moins d&rsquo;&eacute;nergie qu&rsquo;une cuisini&egrave;re. Con&ccedil;ues simplement &ndash; elles se composent d&rsquo;un bo&icirc;tier chauffant &eacute;lectrique, d&rsquo;un bol amovible et, la majorit&eacute; du temps, d&rsquo;un couvercle en verre &ndash;, elles sont g&eacute;n&eacute;ralement abordables. Voyez la liste des mijoteuses recommand&eacute;esL&rsquo;intensit&eacute; ou temp&eacute;rature de cuisson (mode high ou low)Toutes les mijoteuses test&eacute;es proposent deux modes de fonctionnement&thinsp;.- La cuisson lente : les aliments cuisent de six &agrave; huit heures.- La cuisson rapide : ils cuisent de deux &agrave; quatre heures.En mode &laquo; cuisson lente &raquo;, la plupart des appareils fournissent un r&eacute;sultat int&eacute;ressant. Les choses se corsent toutefois lorsque la cuisson est rapide. Si toutes les mijoteuses recommand&eacute;es pr&eacute;parent des l&eacute;gumes cuits &agrave; point et des morceaux de viande tendres, d&rsquo;autres appareils test&eacute;s d&eacute;&ccedil;oivent. Par exemple, certains mod&egrave;les donnent des l&eacute;gumes trop cuits et de la viande caoutchouteuse.La capacit&eacute; de la mijoteuseChoisissez un appareil appropri&eacute; pour le nombre de portions que vous cuisinez d&rsquo;habitude. Vous &ecirc;tes seul ou en couple? Une capacit&eacute; de 3,3 L suffira &agrave; la t&acirc;che. Pour une famille de quatre personnes, un mod&egrave;le de 5 L ou plus conviendra mieux. Les mijoteuses de forme ovale peuvent se r&eacute;v&eacute;ler int&eacute;ressantes pour cuisiner des pi&egrave;ces de viande de diff&eacute;rentes tailles; un de nos mod&egrave;les &agrave; une forme ronde.Le bol : les mijoteuses test&eacute;es ont un bol (parfois appel&eacute; &laquo; cocotte &raquo;) amovible en gr&egrave;s, en porcelaine, en argile ou en c&eacute;ramique. Il n&rsquo;y a que deux mod&egrave;les qui ne vont pas au lave-vaisselle, mais tous les bols sont facilement nettoyables &agrave; la main, selon nos experts.Le couvercle : seuls deux des appareils test&eacute;s sont dot&eacute;s d&rsquo;un couvercle qui se verrouille par un bouton ou qui est retenu en place par des pinces. Cette caract&eacute;ristique pourrait &ecirc;tre pratique si vous voulez transporter votre repas sans le renverser, par exemple chez des amis ou au chalet, mais aucun des produits recommand&eacute;s de notre test n&rsquo;en est muni. Un mod&egrave;le poss&egrave;de un couvercle fixe qui rend difficile le retrait du bol.La minuterie programmableNeuf mijoteuses sont dot&eacute;es, en plus des options de cuisson lente et cuisson rapide, d&rsquo;une minuterie programmable qui vous permet de choisir pr&eacute;cis&eacute;ment le nombre d&rsquo;heures de cuisson d&eacute;sir&eacute; ou une dur&eacute;e de cuisson fixe. Une fois le temps &eacute;coul&eacute;, ces appareils passent en mode &laquo; r&eacute;chaud &raquo;, afin que le repas reste chaud jusqu&rsquo;au moment de le servir.Deux mijoteuses test&eacute;es poss&egrave;dent la fonction &laquo; r&eacute;chaud &raquo;, mais cette derni&egrave;re ne s&rsquo;active pas automatiquement. Vous devez donc &ecirc;tre pr&eacute;sent pour s&eacute;lectionner cette option manuellement et ainsi &eacute;viter de laisser la nourriture &agrave; la temp&eacute;rature de la pi&egrave;ce trop longtemps. Ces deux appareils sont aussi d&eacute;pourvus de la minuterie programmable.Les modes de cuisson pr&eacute;programm&eacute;sCertains appareils offrent diff&eacute;rents modes de cuisson, par exemple &laquo; soupe &raquo; ou &laquo;repas rapide&raquo;, qui vous dispensent de choisir vous-m&ecirc;me la dur&eacute;e de la cuisson. Ne vous laissez pas s&eacute;duire par de telles options, car toutes les mijoteuses sont capables de r&eacute;ussir une soupe.Si vous &ecirc;tes d&eacute;butant et que vous ne savez pas trop comment proc&eacute;der, vous trouverez sur le Web quantit&eacute; de recettes qui vous indiqueront &agrave; quelle intensit&eacute; et combien de temps faire mijoter votre repas.Les autres composantesSi vous achetez votre mijoteuse en magasin, prenez le temps d&rsquo;en examiner les composantes. Assurez-vous que la cocotte se manipule bien. Par exemple, pour pouvoir transporter votre repas chez des amis sans le renverser, optez pour un appareil muni d&rsquo;un couvercle &eacute;tanche. Notez toutefois qu&rsquo;aucun des meilleurs produits n&rsquo;en est dot&eacute;. Regardez aussi si les parties m&eacute;talliques semblent faciles &agrave; rayer, si les boutons paraissent solides et si le cordon &eacute;lectrique est assez long pour vos besoins. Portez aussi attention aux dimensions de l&rsquo;appareil afin d&rsquo;en choisir un que vous pourrez ranger dans vos armoires.Pour trouver la meilleure mijoteuse, consultez notre liste de mijoteuses recommand&eacute;es ou utilisez notre comparateur de produits.

Comment choisir la meilleure mijoteuse selon vos besoins

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