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Méthodologie

Par Bruno Geoffroy, en collaboration avec Samuel Lambert-Milot et Marie-Josée LeBlanc, Ph.D., Dt.P., extenso.org, Université de Montréal Mise en ligne : 15 juin 2012  |  Magazine : juillet 2012

Nous avons analysé la valeur nutritive de 293 variétés de vinaigrettes (dont 58 réfrigérées) vendues au supermarché. Les bons choix respectent les critères fixés par Protégez-Vous et Extenso: 1,5 g ou moins de gras saturés, moins de 0,2 g de gras trans, 140 mg ou moins de sodium, 6 g ou moins de sucre par portion de 15 ml, aucun sucre ajouté comme premier ingrédient, sans édulcorant.

Prix relevés en avril 2012.

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Santé et alimentation

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