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Par Bruno Geoffroy, en collaboration avec Samuel Lambert-Milot et Marie-Josée LeBlanc, Ph.D., Dt.P., extenso.org, Université de Montréal


Nous avons analysé la valeur nutritive de 293 variétés de vinaigrettes (dont 58 réfrigérées) vendues au supermarché. Les bons choix respectent les critères fixés par Protégez-Vous et Extenso: 1,5 g ou moins de gras saturés, moins de 0,2 g de gras trans, 140 mg ou moins de sodium, 6 g ou moins de sucre par portion de 15 ml, aucun sucre ajouté comme premier ingrédient, sans édulcorant.

Prix relevés en avril 2012.

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