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Vinaigres balsamiques : 22 produits évalués

Par Catherine Crépeau Mise en ligne : 03 juin 2016  |  Magazine : juillet 2016

Protégez-Vous a soumis à des goûteurs 22 vinaigres balsamiques de Modène. Les marques évaluées incluent Pastene, Bioitalia, Maille, Mastro, Monari Federzoni et Bertolli.

Pour trouver le meilleur vinaigre balsamique, consultez notre liste de recommandations, utilisez notre comparateur de produits, voyez les principaux constats de notre évaluation et suivez nos conseils d'achat. Aussi dans notre dossier: des conseils pour choisir le bon type de vinaigre (balsamique, de vin, de riz, de malt, etc).

Rappelons qu'au Canada, le nom « vinaigre balsamique » est accepté pour tout produit qui répond à la définition d’un vinaigre – soit un produit issu de la fermentation acétique d’un liquide alcoolique – et qui correspond à « ce qu’on attend normalement d’un vinaigre balsamique ». La provenance du produit et son mode de production n’ont pas à être précisés. Même l’indication « de Modène » ne garantit pas que le produit a été fabriqué dans cette province italienne, à moins que figure sur son étiquette la mention IGP (indication géographique protégée).

Devant cette situation, Protégez-Vous a voulu évaluer la qualité des produits vendus dans les supermarchés. Pour vous éviter d'acheter n'importe quoi, consultez notre évaluation.

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Santé et alimentation