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Par Catherine Crépeau et Clémence Lamarche en collaboration avec Marie-Josée LeBlanc Ph.D., Dt.P. (Extenso, Université de Montréal)


Nous avons analysé la valeur nutritive de 113 variétés de filets de poisson prêts à manger vendues dans les supermarchés et les magasins d’aliments naturels. Les critères ont été fixés par Protégez-Vous en collaboration avec Extenso.org. Les meilleurs choix fournissent, par portion de 125 g, 15 g ou plus de protéines, 360 mg ou moins de sodium et 0 g de sucre. Les bons choix renferment 15 g ou plus de protéines, 450 mg ou moins de sodium et 5 g ou moins de sucre. Prix relevés en novembre 2014.

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