Sécurité des aliments et allergies

Alors que c’est le moment de faire les conserves pour l’hiver, les pots Mason et les couvercles se font rares en magasin. Pour contourner le problème, optez pour la déshydratation, la congélation ou encore le marinage pour conserver fruits et légumes.

Outre les logos qui identifient les produits certifiés québécois, durables ou biologiques – une décision volontaire des producteurs – et les listes d’espèces à privilégier ou à éviter établies par des organismes comme Seafood Watch, quelques astuces vous permettront de choisir votre poisson de façon écoresponsable.

Bonbons, muffins et autres produits comestibles contenant du cannabis présentent des risques pour les enfants, prévient Santé Canada, qui rapporte plusieurs cas d’hospitalisation pour intoxication.

Une cinquantaine de désinfectants pour les mains qui contiennent de l’éthanol de qualité industrielle pouvant assécher les mains et causer de l’irritation et des gerçures ont été retirés du marché au Canada depuis le début du mois de juin.

Lorsque vous faites de l’exercice à la chaleur, votre corps transpire et perd de l’eau et des minéraux. Vous devez donc boire suffisamment pour ne pas vous déshydrater. Devriez-vous choisir des boissons à électrolytes de type Gatorade ou All Sports, ou l’eau est-elle suffisante? Quelques informations pour vous aider à trancher.

Les journées chaudes amènent leur lot de réjouissances, mais aussi un ennemi de (toute petite) taille: les «mouches à fruits».

Des salades de la marque Fresh Express font l’objet d’un rappel parce qu’elles pourraient être contaminées par le parasite microscopique Cyclospora.

Après avoir lu notre dossier «Manger moins de plastique» publié en février dernier, une lectrice nous a demandé s’il fallait craindre les bouilloires en plastique puisque, selon plusieurs études, ce matériau se dégrade et libère différentes molécules – microplastiques, additifs et agents plastifiants – dans les aliments quand il est soumis à de hautes températures.

Vous ingérez l’équivalent du poids d’une carte de crédit par semaine environ! Découvrez où se cache le plastique dans l'alimentation, quelle quantité de plastique vous avalez et quels sont les risques pour votre santé. Voyez aussi les impacts des divers plastifiants et additifs qui peuvent migrer dans les aliments, comme le bisphénol A (BPA), les phtalates, le diéthylhexyle (DEHP), le polychlorure de vinyle (PVC), etc.

Il n’existe pas une sorte de plastique, mais des dizaines. Ils se classent en sept grandes familles et chaque plastique est identifié par un numéro qu'on retrouve dans un triangle formé de trois flèches. Voici où vous pouvez les trouver dans votre cuisine, leur potentiel à migrer dans les aliments ainsi que leur capacité à être recyclés.