Sécurité des aliments et allergies

La Cour d’appel autorise une action collective contre la chaîne de restauration rapide Subway qui aurait servi des sandwichs au poulet sans «vrai poulet».

Des croustilles cuites à la marmite de marque Miss Vickie’s font l’objet d’un rappel en raison de la présence possible de morceaux de verre.

Vous ouvrez la porte du réfrigérateur et, après de longues minutes à chercher votre mets préféré, vous constatez que de la moisissure s’y est formée. Comment pouvez-vous organiser votre frigo pour éviter de perdre des aliments?

L’emballage des aliments permet d’éviter les pertes et le gaspillage, mais augmente aussi la production de gaz à effet de serre. Alors, qu’est-ce qui est le mieux sur le plan environnemental? Une étude a tenté de répondre à la question.

Un congélateur est fort utile pour conserver plus longtemps vos mets préférés, ainsi que les fruits et les légumes de saison et les viandes achetées en solde. Pour préserver la saveur de vos aliments, des règles s’imposent. La nutritionniste Stéphanie Côté indique sept erreurs à éviter.

Alors que c’est le moment de faire les conserves pour l’hiver, les pots Mason et les couvercles se font rares en magasin. Pour contourner le problème, optez pour la déshydratation, la congélation ou encore le marinage pour conserver fruits et légumes.

Outre les logos qui identifient les produits certifiés québécois, durables ou biologiques – une décision volontaire des producteurs – et les listes d’espèces à privilégier ou à éviter établies par des organismes comme Seafood Watch, quelques astuces vous permettront de choisir votre poisson de façon écoresponsable.

Bonbons, muffins et autres produits comestibles contenant du cannabis présentent des risques pour les enfants, prévient Santé Canada, qui rapporte plusieurs cas d’hospitalisation pour intoxication.

Une cinquantaine de désinfectants pour les mains qui contiennent de l’éthanol de qualité industrielle pouvant assécher les mains et causer de l’irritation et des gerçures ont été retirés du marché au Canada depuis le début du mois de juin.

Lorsque vous faites de l’exercice à la chaleur, votre corps transpire et perd de l’eau et des minéraux. Vous devez donc boire suffisamment pour ne pas vous déshydrater. Devriez-vous choisir des boissons à électrolytes de type Gatorade ou All Sports, ou l’eau est-elle suffisante? Quelques informations pour vous aider à trancher.