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Par Catherine Crépeau


Nous avons évalué toutes les salades-repas ainsi que les plats de poisson et de fruits de mer, de poulet et de bœuf de neuf restaurants familiaux choisis parmi les chaînes ayant neuf succursales ou plus au Québec­, dont au moins une à l’extérieur de Montréal. Nous n’avons retenu que des restaurants qui dévoilent les valeurs nutritives de leurs plats. Critères d’évaluation établis par Protégez-Vous, en collaboration avec Extenso.org. Données recueillies en mars  2014.

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