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Par Catherine Crépeau et Clémence Lamarche en collaboration avec Marie-Josée LeBlanc PhD DtP (Extenso, Université de Montréal)


Nous avons analysé la valeur nutritive de 32 pâtés, tourtes et feuilletés au poulet ou au saumon vendus dans les supermarchés et les magasins d’aliments naturels. Les critères ont été fixés par Protégez-Vous, en collaboration avec Extenso.org (prix relevés en mai et juin 2015). Par portion de 140 g, aucun produit ne respecte nos critères de meilleurs choix (340 mg ou moins de sodium, 4 g ou moins de gras saturés, aucun gras trans et 12 g ou plus de protéines). Les bons choix renferment 450 mg ou moins de sodium, 6 g ou moins de gras saturés, aucun gras trans et 10 g ou plus de protéines.

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