Consommation responsable et autres enjeux

Les habitants de la planète n’ont jamais autant mangé de poisson. Résultat, les réserves mondiales s’épuisent, affirment les experts.

Le gouvernement d'Obama étudierait l’adoption d’une «fat tax» pour endiguer la progression de l'obésité aux États-Unis. L’impact d’une telle taxe sur la santé publique sera toutefois insuffisant.

Une nouvelle entreprise veut produire des fruits et légumes bio en plein centre-ville.

De plus en plus de consommateurs veulent manger de la «viande heureuse». «Si les gens savaient comment leur viande est produite, ils cesseraient d’en manger.» Voilà une phrase qui est revenue souvent en cours de reportage. Fermes-usines VS fermes familiales, production intensive, certifications, conditions d'élevage… Le point sur la question.

Le Canada et le Québec sont au banc des accusés pour la vente d’amiante cancérigène à plusieurs pays émergents.

Il faut manger plus de poisson, car les acides gras oméga-3 qu’il contient aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, nous répète-t-on depuis des années.

Attablés dans un restaurant Subway, à cinq minutes de marche de l’école secondaire Mgr Euclide-Théberge, à Marieville, en Montérégie, trois ados se ruent sur de gargantuesques sandwichs dégoulinants, comme si leur vie en dépendait. Mais, jurent-ils, ce n’est qu’une «gâterie» qu’ils s’offrent de temps à autre.

Manger de la viande sans antibiotiques, sans hormones et sans sous-produits animaux, c'est possible? Oui, et plusieurs options s'offrent à vous.

Les producteurs de bœuf, de porc et de volaille utilisent trop d’antibiotiques. Ce qui crée une résistance accrue des bactéries et un risque sérieux pour la santé humaine.

Le poulet bio perd-il vraiment moins de poids à la cuisson que le poulet ordinaire?