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Arsenic: le riz vous empoisonne-t-il?

Par Rémi Leroux
Arsenic le riz vous empoisonne-t-il

Combien de bols de riz sont consommés chaque jour dans le monde? Des millions, voire des milliards! Et des produits alimentaires faits à base de riz? Probablement tout autant. Or, une ombre plane sur cette céréale, principale source de nourriture de bien des populations sur la planète.

De plus en plus d’études démontrent que le riz et ses produits dérivés contiennent des taux inquiétants d’arsenic, un élément chimique naturel présent dans les sols, l’eau et, malheureusement, le corps humain.En février 2012, des chercheurs de la Dartmouth Medical School, aux États-Unis, ont stupéfié les scientifiques et les consommateurs en révélant avoir
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