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Allergies alimentaires: les limites de la nouvelle réglementation

Par Rémi Leroux
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Quelque 7 % des Canadiens souffriraient d’au moins une allergie alimentaire. Pas facile de faire son épicerie quand il faut examiner à la loupe chaque produit.

En février 2011, le gouvernement du Canada a modifié le Règlement sur les aliments et drogues (RAD) en adoptant de nouvelles règles d’étiquetage obligeant l’industrie à désigner de façon claire les allergènes prioritaires.Cette nouvelle réglementation est entrée en vigueur le 4 août 2012. Elle est complémentaire au Règlement sur les aliments du ministère de l’Agricultur
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