Accessoires et équipement

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  Comment choisir un wok et un poêle à bords hauts 01 novembre 2010

  Nos conseils pour choisir un wok et une poêle à bords hauts (aussi appelée «sauteuse»).

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  Comment choisir des cocottes, fait-tout, rôtissoires, plats à gratin et terrines 01 novembre 2010

  À petits bouillons, à l’étouffée, au four... Voici comment choisir une cocotte, un fait-tout, une rôtissoire, un plat à gratin et une terrine. Notez qu'il ne s'agit pas de tests, mais bien de conseils pour faire le bon choix.

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  Comment choisir un presse-ail et un moulin (à épices, à sel ou à poivre) 01 novembre 2010

  Voici nos conseils pour acheter un presse-ail, un moulin à épices, un moulin à sel ou un moulin à poivre.
  

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  Comment choisir des presse-agrumes, mortiers, pilons, attendrisseurs à viande, etc. 01 novembre 2010

  Nos conseils pour acheter ces accessoires pour écraser, piler et presser: presse-agrumes, mortier, attendrisseur à viande, pilon à pomme de terre, moulin à légumes, centrifugeuse, extracteur à jus.

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  Comment choisir un fouet de cuisine 01 novembre 2010

  Crèmes fouettées aériennes, préparations homogènes, sauces fluides et sans grumeaux, le tout à la force du poignet: selon leur forme, les fouets ont différentes utilités.

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  Comment choisir une planche à découper 01 novembre 2010

  Pour le bien de vos couteaux, choisissez votre planche à découper en bois ou en plastique. Évitez celles en verre ou en marbre: leur surface est trop dure pour le fil des lames.

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  Comment choisir une râpe pour cuisiner 01 novembre 2010

  Les râpes s’utilisent avec toutes sortes d’aliments et vous permettent d’ajouter de la subtilité à vos plats. Selon les modèles, elles offrent une ou plusieurs sur­faces de râpage.

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  Conseils d'achat: ouvre-boîtes, casse-noix, décapsuleurs et ouvre-bocaux 01 novembre 2010

  Pour en finir avec les contenants récalcitrants et ouvrir ses bocaux en un tour de main, voici comment choisir un ouvre-boîte, un casse-noix, un décapsuleur et un ouvre-bocal.

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  Comment choisir des aiguisoirs et affiloirs de cuisine 01 novembre 2010

  Un aiguisoir et un affiloir sont tous deux nécessaires à l’entretien des couteaux: le premier sert à les affûter, autrement dit à les aiguiser, et le second redresse le fil de la lame afin de lui donner un tranchant optimal.

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  Comment choisir un moule à gâteau 01 novembre 2010

  Moules à gâteaux et à tartes donneront forme à vos desserts.