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C'est bien connu, on mange mieux si on cuisine soi-même que si on achète des mets préparés et des produits transformés.
Dans les faits, nul besoin de choisir entre «bon au goût» et «bon pour la santé»: les deux paramètres sont conciliables. Bien sûr, cela exige des compromis, car la cuisine santé a déjà été fade (sans gras et sans sucre), alors que la cuisine gastronomique est souvent synonyme de crème, de beurre et de sucre.
Dans ce dossier, vous trouverez des trucs de base pour cuisiner santé au quotidien. Puis, pour vous faciliter la vie – et vous mettre en appétit! –, nous vous présentons des solutions de rechange plus nutritives à des repas et collations de base, par exemple le populaire pâté chinois, les muffins aux bleuets et les trempettes.
Vous serez à même de constater que ces versions «améliorées» sont tout aussi alléchantes que celles qu'elles remplacent. Bonne cuisine!