Photos de ce dossier: Réjean Poudrette
La popularité du vin et des boissons alcoolisées ne se dément pas au Québec.
À preuve, et malgré la morosité économique qui a perduré, le chiffre d’affaires de la Société des alcools (SAQ) a encore pris du coffre cette année.
Raison qui expliquerait en partie la tendance: les gens vont moins au restaurant et consomment donc davantage à la maison.
Afin de voir plus clair dans l’offre foisonnante de la SAQ, nous avons réuni un trio de dégustateurs professionnels et leur avons soumis 29 produits, des vins mousseux aux liquoreux (sucrés) en passant par les blancs secs et les rouges.
Se sont prêtés à l’exercice Jacques Benoit, chroniqueur Vin au journal La Presse, Claude Langlois, son homologue au Journal de Montréal, et Véronique Rivest, qui a remporté le Concours du meilleur sommelier du Canada en 2006 et qui est chroniqueuse au magazine Châtelaine.
Pour sa part, l’auteur de ces lignes, journaliste spécialisé, a mis sur pied le banc d’essai et coordonné sa tenue en août 2009.
Nous avons choisi les vins de nos quatre catégories parmi les produits les plus vendus à la SAQ. Au menu: 5 mousseux secs (provenant d’autant de pays), 6 sauvignons blancs (le cépage le plus populaire parmi les blancs), 12 rouges (les plus populaires provenant de trois pays) et 6 cidres de glace québécois. Vous trouvererez les recommandations à la fin de chacun des quatre textes classés sous «Articles» ci-dessous.
Les jurés ont dégusté à l’aveugle, les verres leur étant présentés seulement numérotés. Ils savaient en revanche en gros à quel type de produits ils avaient affaire (par exemple, gamme de prix ou cépage). Avec ces repères, ils n’avaient pas à essayer de découvrir quelle catégorie de vin ils goûtaient, et pouvaient ainsi se concentrer sur l’évaluation des produits.