Vapeurs de maïs soufflé: Danger?
Paru en janvier 2008
Par Stéphanie Côté, Dt.P., M. Sc., en collaboration avec Janie Baillargeon, stagiaire en nutrition
Introduction
Photos de cet article: Réjean Poudrette
Un Américain de 53 ans a payé cher son amour obsessionnel du popcorn.
En février 2007, la Dre Cecile Rose, du National Jewish Medical and Research Center à Denver, diagnostiquait une bronchiolite oblitérante à cet homme qui mangeait le contenu d’au moins deux sacs de maïs soufflé au micro-ondes par jour depuis plus de 10 ans.
Cette maladie pulmonaire irréversible et parfois mortelle est aussi connue sous le nom de «popcorn worker’s lung», puisqu’elle a fait de nombreuses victimes dans l’industrie du maïs soufflé aux États-Unis.