Aussi pire au resto

Toujours en juillet, le Center for Science in the Public Interest (CSPI) des États-Unis dénonçait certains repas servis au restaurant dont la teneur en sodium peut atteindre 7000 mg, soit trois fois l’apport maximal tolérable par jour.

Or, souligne le CSPI, pour certaines personnes – particulièrement les plus âgées qui souffrent d’une maladie du cœur –, consommer 4000 mg de sodium au cours d’un seul repas pourrait entraîner une défaillance cardiaque immédiate !

Conjointement avec un citoyen américain, et pour la première fois de son histoire, l’organisme a même déposé une poursuite contre une chaîne de restaurants (Denny’s) afin qu’elle affiche le contenu en sel de ses repas et mette un avertissement sur ses menus.

Le CSPI n’y va pas avec le dos de la cuillère : il accuse Denny’s d’être irresponsable, de rendre ses clients malades à petit feu et de promouvoir les maladies cardiaques.

Dans un autre rapport, publié celui-là en septembre 2009, la branche canadienne du CSPI écorche encore l’industrie alimentaire en montrant l’écart important de sodium entre des produits pourtant similaires.

« Certains fabricants réussissent déjà à mettre des produits moins salés sur le marché ; leurs concurrents n’ont aucune raison d’attendre plus longtemps », estime Bill Jeffery, coordonnateur du CSPI à Ottawa.