Photos de ce dossier: Réjean Poudrette
Selon un sondage mené par Les diététistes du Canada en 2007, un Canadien sur deux consacre seulement de 15 à 30 minutes à la préparation du souper.
Et voilà qu’entrent en scène les repas congelés pour deux personnes ou plus, une solution simple et rapide pour familles débordées. Il suffit de verser le contenu de l’emballage dans une casserole, d’y ajouter un peu d’eau ou d’huile au besoin, et voilà: un repas complet prêt en moins de 20 minutes. Ou si le plat se cuit à la mijoteuse, on démarre le tout le matin, et c’est prêt au retour, pour le souper.
Ces solutions repas sont-elles aussi nutritives que pratiques et simples à préparer? Pour le savoir, nous avons analysé et comparé 31 repas congelés recensés en juin et juillet 2008 dans les supermarchés et les grandes surfaces de la région de Montréal.
Afin de comparer les produits sur une même base, nous avons ramené le tableau de la valeur nutritive à une portion de 250 g, la portion de référence définie par Santé Canada.