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Pains tranchés: comment décoder les allégations sur l'emballage

Par Stéphanie Côté, M.Sc., Dt.P., et Marie-Josée LeBlanc, Ph.D., Dt.P. (Extenso)

Mise en ligne : septembre 2009

Avec oméga-3. À l'huile d'olive. Certifié bio. Sans agent de conservation. Aux grains germés. Alouette! Plusieurs prétentions s’affichent sur les emballages de pains. Faut-il les prendre au sérieux ou avec un grain de sel? Nous en avons décodé dix pour vous.


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