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Pains tranchés: comment décoder les allégations sur l'emballage Ajouter à vos signets

Par Stéphanie Côté, M.Sc., Dt.P., et Marie-Josée LeBlanc, Ph.D., Dt.P., Extenso

Paru en septembre 2009


Avec oméga-3. À l'huile d'olive. Certifié bio. Sans agent de conservation. Aux grains germés. Alouette! Plusieurs prétentions s’affichent sur les emballages de pains. Faut-il les prendre au sérieux ou avec un grain de sel? Nous en avons décodé dix pour vous.


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  • 26 sept. 2009
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    Pom Smart pour le goût qui se rapproche du pain blanc.Je varie dans les pains Bon matin pour des choix santé.

  • 11 sept. 2009
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    Suite à votre étude, j'ai acheté le Pain Healthy Way de Bon Matin, il est délicieux à tout point de vue, je suis heureuse d'avoir fait cette découverte. Par contre, il y a vraiment beaucoup de calories je trouve pour nous qui surveillont notre nombre de calories par jour, je trouve ça un peu décevant à ce niveau. Il devient difficile de trouver le meilleur pain avec tous les facteurs suivants en tête : calories, fibres, sodium, sucre, gras, etc. Cela est vraiment dommage que le pain MultiGo de Gadoua ait comme premier ingrédient "Farine de blé enrichi", ce qui signifie qu'il ne se serait pas qualifié pour votre test mais côté calories, fibres et gras, il est tout à fait génial. Sans compter le fait qu'il est blanc et que les enfants adorent !On s'y perd facilement avec toutes ces sortes de pain !!

Commentaires du plus récent au plus ancien

  • 30 juin 2010
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    Healthy way multigrain de bon matin. bon goût - moins de sodium - plus de fibres. Chez Costco 3.30$ Est-ce que la congélation de ce pain influence sa qualité? Pierre M.

  • 29 oct. 2009
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    Bonjour , j,ai changer de pain pour le Healthy Way et mon Dieu quel différence il me soutient pas mal plus que pleins d'autre pain que j'ai déjas essayé merci de nous aider et nous informer Bravo Bravo !!!!

  • 22 oct. 2009
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    Ma préférence va nettement au pain vraiment intégral qui ne contient rien d'autre que ce qu'il doit contenir, mais c'est extrèmement difficile de s'en procurer, surtout en région rurale. Si le terme intégral n'existe pas dans nos réglements et notre legislation, c'est parce que nous avons oublié des traditions anciennes qui prônaient la simplicité : l'aliment à son état pur...

  • 6 oct. 2009
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    Pain multie- cereales:Sans gras et sans sucre ajoutes.(Boulangerie St-Methode.)

  • 8 sept. 2009
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    Bonjour, Mon pain Pom d'or 100% de blé entier est dans les meilleurs choix, mais je ne vois pas sur l'emballage d'allégations disant que la farine utilisée est intégrale ou faite de grains germés. Comment fait-on pour différencier ce pain d'un autre pain Pom si la compagnie n'indique pas le type de farine utilisée ?

    Réponse de Protégez-Vous:
    Le pain Pom d'Or 100% de blé entier fait effectivement partie de nos meilleurs choix. Dans la liste des ingrédients, vous devriez lire que le premier est de la «farine de blé entier intégrale», ce qui explique notre recommandation.

  • 31 août 2009
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    Bonjour,J'ai un peu de difficulté à concevoir que le pain que j'utilise (Boulangerie Ste-Méthode 9 grains) soit surclassé par le pain Smart.. Vous dites dans voter texte que les céréales entières blanchies et moulues très finement pourraient avoir perdu de leurs propriétés bénéfiques.

  • 31 août 2009
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    La marque de pain que je préfère est "healty way" de Bon Matin (multigrain). À mon avis, le goût est particulièrement bon et de plus, il a eu une excellente cote lors du classement!

  • 27 août 2009
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    Bonjour! Je consomme le pain Bon Matin au lin. Au point de vue nutritif, c'est l'un des meilleurs sinon le meilleur de tous les pains. Pourquoi a-t-il échoué le test? Pierre

    Réponse de Protégez-Vous:
    Le pain Bon Matin Lin contenait de la farine de blé enrichie, donc pas entière, comme second ingrédient. C'est pourquoi il a échoué.

  • 27 août 2009
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    Les pains de LA FOURNÉE YNEW se retrouvent dans la liste des pains qui ont échoué. Par contre, leurs produits répondent à vos critères de sélection, offrent le plus haut taux de fibres sur le marché et son fait de farines intégrales, à grains entiers non modifiés. Pour quelles raisons ne sont-ils pas dans les meilleurs choix?

    Réponse de Protégez-Vous:
    Parmi les dix pains Fournée Ynew qui faisaient partie de notre évaluation, quatre contenaient de la "farine de blé tamisée", qui, selon la réglementation, ne serait pas de la farine entière. Ces pains ne respectaient donc pas nos critères.

    Malheureusement, les six autres produits Fournée Ynew, comme bien d'autres pains de notre évaluation, contenaient de la farine autre que de blé, sans spécifier si celle-ci était entière ou non. L'information étant incomplète, nous ne pouvions pas recommander ces produits.

  • 27 août 2009
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    Moi je consomme le pain St-Methode Multi-céréales et je l'adore. Il ne fait pas partie des pains testés. J'aime le goût, la texture et sa teneur en fibre et en plus, il ne contient aucun sucre.

    Réponse de Protégez-Vous:
    Le pain Boulangerie St-Méthode Multi-céréales faisait partie de notre évaluation. Cependant, il a échoué à notre évaluation car il contenait de la farine de blé, donc non entière, comme premier ingrédient.

  • 27 août 2009
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    Pourquoi les compagnies ne font-ils pas des pains plus petits pour pers. seule. La congélation n'est pas toujours la meilleure solution. Merci

  • 26 août 2009
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    Moi, je prend du Weston moelleux plus. Pourquoi a t'il échoué le test

    Réponse de Protégez-Vous:
    Le pain Weston Moelleux plus, sandwich blanc enrichi, a échoué à notre évaluation car il contenait de la farine de blé enrichie, donc non entière, comme premier ingrédient.

  • 26 août 2009
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    Bonjour, En ce qui me concerne j'utilise depuis plus de 25 ans maintenant le pain nutriforce peu importe la sorte mais je privilégie le 6 grain que je n'ai pas vu dans votre liste. Il me suffit d'une seule tranche le matin pour me rendre jusque au dîner sans autre fringale. Mais c'est la même chose pour le protéiné et ceux aux grains germé. Je prend ce pain car il n'y a aucun produits chimiques ajoutés, ni vitamines ou autre produit inutile. Oui, il y a du sucre (cassonade Et je n'ai jamais eu de problèmes de constipation quand j'utilise ce pain.

  • 26 août 2009
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    J'achète toujours le Bon Matin double son et il se retrouve dans les produits qui ont échoué à vos critères... pourquoi? Il m'avait l'air bon en fibres et le format petite tranche était merveilleux!

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