Selon une étude américaine*, publiée en 2011, la taille des portions et les occasions de boire et de manger dans une
journée ont largement contribué à l’augmentation de l’obésité en
Amérique du Nord. Voici des exemples d'aliments qui ont vu leur taille grossir depuis une trentaine d'années.
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Bagel
Avant:3 po (8 cm) de diamètre - 140 calories
Aujourd'hui: 6 po (16 cm) de diamètre - 350 calories
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Hamburger au fromage
Avant: 333 calories
Aujourd'hui: 590 calories
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Boisson gazeuse
Avant: 6,5 onces (192 ml) - 85 calories
Aujourd'hui: 20 onces (591 ml) - 300 calories
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Frites
Avant: 2,4 onces (75 g) - 210 calories
Aujourd'hui: 6,9 onces (215 g) - 610 calories
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Spaghetti
Avant: 1 tasse (250 ml), sauce et 3 petites boulettes - 500 calories
Aujourd'hui: 2 tasses (500 ml), sauce et 3 grosses boulettes - 1 025 calories
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Café
Avant: Café avec lait et sucre 8 onces (237 ml) - 45 calories
Aujourd'hui: Café moka avec crème fouettée 16 onces (473 ml) - 330 calories
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Maïs éclaté
Avant: 5 tasses (1,18 L ou petit au cinéma) - 270 calories
Aujourd'hui: 11 tasses (2,6 L ou format régulier format au cinéma) - 630 calories
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* Duffey KJ, Popkin BM (2011) Energy Density, Portion Size, and Eating Occasions: Contributions to Increased Energy Intake in the United States, 1977–2006. PLoS Med 8(6): e1001050. doi:10.1371/journal.pmed.1001050