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Si vous lisez les étiquettes, vous avez sûrement remarqué l’omniprésence du sirop de maïs à haute teneur en fructose (aussi appelé glucose-fructose) qu’on trouve dans une foule de produits transformés, dont les boissons et les pâtisseries.

Ce sucre­ ajouté est tellement répandu qu’il dépasse même le sucre blanc! Il a cependant très mauvaise presse­: plusieurs études démontrent un lien entre la consommation de fructose et une augmentation de l’obésité et des maladies cardiovasculaires.

Afin de contrer les effets de ces découvertes sur la popularité du fructose, les fabricants du fameux sirop, avec à leur tête l’Association américaine des raffineurs de maïs, demandent à la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) que le terme «sirop de maïs à haute teneur en fructose» soit changé pour «sucre de maïs» (corn sugar).

Ils clament que cela permettrait aux consommateurs d’y voir plus clair. Permettez-nous d’en douter! Ce changement de nom ressemble plutôt à une stratégie de mise en marché visant à redorer l’image du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Ce qui est clair, c’est que le sucre ajouté, qu’il provienne du maïs ou d’autres sources, est trop présent dans notre alimentation et qu’il faut diminuer notre consommation de produits transformés, dont les boissons gazeuses. 

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