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Kraft Dinner tout en couleurs

Par Catherine Crépeau

Mise en ligne : 13 février 2014

 | 

Magazine : mars 2014

Le célèbre Kraft Dinner vendu au Canada perdra-t-il sa couleur comme la version américaine?

Photo: Shutterstock

En novembre 2013, le lobby anti-colorant réussissait à faire plier le géant alimentaire américain.

En réponse à une pétition de 350 000 noms qui lui était adressée sur www.change.org, Kraft annonçait le retrait du colorant artificiel jaune no 5 de son macaroni au fromage, plus précisément de la version Mac & Cheese vendue aux États-Unis.

Pour l’instant, il n’est pas question d’étendre le retrait à tous les produits, dont le Kraft Dinner Original distribué au Québec, explique Kathy Murphy, directrice des affaires corporatives de Kraft Canada.

Elle précise par ailleurs que de nombreux produits vendus dans la province ne contiennent pas de colorants artificiels.

Parmi eux, les versions Légumes, Trois fromages, Riche en fibres et Oméga-3 de Smart.

Tartrazine et compagnie

Le «jaune no 5», aussi connu sous les noms de tartrazine et E102, est associé depuis quelques années à une augmentation des symptômes des troubles de l’attention et de l’hyperactivité. Kraft le remplacera par des épices comme le paprika.

Les nouvelles recettes contiendront plus de grains entiers et moins de sodium et d’acide gras saturé. Mais le goût du célèbre macaroni ne devrait pas changer.

Santé Canada a annoncé, en 2010, l’élaboration d’un règlement visant à resserrer les règles sur l’utilisation des colorants artificiels. Les résultats se font toujours attendre.

Risques potentiels des colorants artificiels
Voici des colorants artificiels présents au Canada, ainsi que leurs risques potentiels pour la santé selon The Lancet, le Centre pour la science dans l’intérêt public (CSPI) et mangersain.medicalistes.org. Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur les colorants artificiels.

Rouge allura: hyperactivité chez l’enfant et hypersensibilité chez certaines personnes.

Jaune soleil FCF: hyperactivité chez l’enfant, tumeurs chez les animaux et hypersensibilité chez certaines personnes.

Tartrazine: hyperactivité chez l’enfant, tumeurs chez les animaux et hypersensibilité chez certaines personnes.

Indigotine: tumeurs chez les rats.

Érythrosine: reconnu comme agent cancérigène par la Food and Drug Administration des États-Unis.

Rouge citrin (usage restreint sur la pelure des oranges): cancer chez les rongeurs.

Amarante: tumeurs chez les animaux.

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