Photo: Réjean Poudrette

Une nouvelle variété de macaroni Kraft Dinner est récemment arrivée en épicerie. Le Kraft Dinner Smart dit contenir une demi- portion de légumes par portion de 50 g.

Pourtant, à l’œil, rien ne distingue ce produit de sa version originale. C’est au nez qu’on détecte la différence, à cause de l’odeur de chou-fleur qui se dégage à la cuisson ! La liste des ingrédients le confirme : le chou-fleur lyophilisé arrive en deuxième place.

Or, cette façon plutôt discrète de nous faire manger plus de légumes n’a rien à voir avec la consommation de « vrais » légumes. Ceux-ci ajoutent de la couleur à l’assiette, ils contribuent à varier les textures et les saveurs, ils permettent de manger plus tout en fournissant peu de calories, ils rassasient et aident ainsi à contrôler notre appétit.

On peut aussi se questionner sur l’intérêt des fibres alimentaires dans le chou-fleur réduit en poudre, quand on sait que la taille des fibres explique en partie leur rôle bénéfique.

Du chou-fleur avec le Kraft Dinner ? Bien sûr : cru, cuit, en salade, en potage, nature ou assaisonné. Bref, de n’importe quelle façon visible à l’œil nu !