Ce dossier n'a pas été mis à jour depuis sa publication, certains produits ou services évalués peuvent donc ne plus être sur le marché.
Photo: Réjean Poudrette
Depuis la découverte, dans les années 1950, des bienfaits du régime méditerranéen, la popularité de cet aliment traditionnel n’a pas cessé de croître.
Mais acheter une bonne huile d'olive n'est pas une mince affaire. Le pire et le meilleur se côtoient dans les épiceries et le frelatage est monnaie courante.
Nous avons donc fait appel à des spécialistes pour effectuer un test de goût. Nous avons réuni quatre goûteurs expérimentés qui ont dégusté à l’aveugle une sélection de 34 huiles d’olive vierges extra* vendues dans les épiceries et les supermarchés.
Le marché en compte beaucoup plus (nos visites nous ont permis d’en trouver plus de 70), mais les produits évalués devaient présenter sur leur emballage un minimum d’information en français et, comme le recommande le Conseil oléicole international, afficher une date de péremption, ce qui en a disqualifié un grand nombre.
*C’est la façon correcte de nommer ce produit. En effet, comme on est vierge ou on ne l’est pas, on ne peut pas être extravierge. Ici, « extra » signifie « de qualité supérieure ».
