Biscuits
Du côté des biscuits sucrés, la vague de popularité des grains entiers se fait attendre.
Les Petits Plaisirs de Dare à la farine d’avoine disent être faits d’avoine à grains entiers. Or, le premier ingrédient de la liste est la farine de blé (c’est-à-dire raffinée). Les flocons d’avoine entière arrivent bons deuxièmes.
Un autre produit, les biscuits allemands Leibniz, affiche des étiquettes différentes. Sur un paquet, un logo avec l’allégation Made with whole wheat flour («Fait de farine de blé entier») en anglais seulement; sur l’autre, on peut lire en français et en anglais «Fait avec grains entiers».
Dans les deux cas, le premier ingrédient sur la liste est de la farine de blé entier. Mais on ne précise pas si le germe est présent ou non.