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La fleur d’hibiscus, reine des antioxydants

Par Lisa-Marie Noël

Mise en ligne : août 2012

 | 

Magazine : septembre 2012

Photo: Shutterstock

Le thé vert matcha est bien connu pour ses propriétés antioxydantes. Mais voilà qu’il est détrôné par une autre boisson, l’infusion de fleurs d’hibiscus.

Une étude de l’Université d’Oslo, publiée dans le Nutrition Journal en 2010, a comptabilisé la teneur en antioxydants de 283 boissons. Les résultats sont exprimés en millimole, une unité de mesure des molécules, antioxydantes dans ce cas-ci.





  • Vin rouge: 38 mmol/100 g
  • Jus de raisin: 39 mmol/100 g
  • Café espresso: 40 mmol/100 g
  • Thé vert matcha: 100 mmol/100 g
  • Tisane de fleurs d’hibiscus: 132 mmol/100 g

Le site NutritionFacts.org propose une recette de boisson fraîche à siroter durant les dernières journées chaudes de l’été.

  • 8 tasses d’eau bouillante
  • 4 sachets de tisane de fleurs d’hibiscus
  • jus de 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de sucre ou de purée de dattes

On met le tout dans un pichet au frigo pour la nuit. 

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