Introduction
Photos de ce dossier: Réjean Poudrette et iStockphoto
L’eau embouteillée a la cote. Rarissimes il y a tout juste quelques années, les bouteilles en plastique portables et jetables ont maintenant envahi notre quotidien.
Certaines personnes s’en tiennent même exclusivement à l’eau en bouteille pour s’hydrater.
Au Canada, ce lucratif marché que se partagent principalement quatre multinationales (Coca-Cola, Pepsico, Danone et Nestlé) a connu une croissance de 6,5 % entre 1996 et 2002.
Selon la revue Nutrition Action Healthletter (juin 2008), l’eau embouteillée comptait pour 29 % de toutes les boissons achetées en 2006.
Loin de vouloir s’arrêter, cette industrie développe maintenant de nouveaux créneaux: les boissons à base d’eau, aromatisées et parfois enrichies de vitamines, de minéraux et d’ingrédients naturels (comme la guarana, la taurine, le thé vert, etc.).
Et le filon semble prometteur: les ventes dans cette catégorie ont bondi de 30 % en 2007! Voici donc un tour d'horizon de ces nouvelles boissons.
«Une génération entière est en train de grandir avec l’idée que l’eau à boire vient dans de petites bouteilles en plastique», écrit Elizabeth Royte dans son livre Bottlemania: How Water Went on Sale and Why We Bought It (Bloomsbury, 2008).
